Taittinger : Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2006
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Puntuaciones
Descripción
La quintaesencia del estilo Taittinger en un elegante y equilibrado champán
La quintaesencia del estilo de la Casa, los Comtes de Champagne Blanc de Blancs Taittinger cuvées están entre la élite del champán.
Este mítico cuvée de la Casa de Taittinger sólo se hace en los grandes años, cuando la cosecha lo permite. Producido en las bodegas de la antigua Abadía de Saint-Nicaise en Reims, la cuvée de los Comtes de Champagne Blanc de Blancs Taittinger es el resultado de una sucesión de etapas rigurosas que atestiguan la pericia de la Casa de Taittinger.
100% Chardonnay, la cuvée 2006 de Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs proviene de los grandes terroirs de la Côte des Blancs. Sólo el jugo de la primera prensa se utiliza para preservar toda la finura de la cosecha. Parte de los vinos (5%) se envejece en barricas de roble durante 4 meses. Comtes de Champagne Blanc de Blancs Taittinger es envejecido de 8 a 10 años a la sombra y el frescor de los suelos calizos de Saint-Nicaise.
Sunny vintage en ChampánEn 2006, un invierno frío y nevado dio paso a una primavera suave antes de que se produjera un verano caliente y seco. La heterogeneidad del proceso de maduración nos permitió cosechar Chardonnays bien equilibrados con una gran riqueza aromática y una hermosa complejidad, dotados de una magnífica mineralidad.
En la degustación, la cuvée de los Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2006 de Taittinger revela un brillante color amarillo pálido que resalta la finura de la efervescencia regular. Muy fresco, el bouquet aromático se abre con notas de cítricos antes de dar paso a notas golosas de frutas maduras y de pastelería puntuadas con notas de frutas secas y confitadas. El ataque al paladar es vivo, revelando una sustancia suave y flexible que evoluciona con flexibilidad. La boca expresa todo el sabor de la fruta en gran riqueza, extendiéndose a lo largo de un final muy fino y picante. Un excepcional Champagne firmado Taittinger destinado a una bella evolución de la guardia que se aliará maravillosamente a todos los momentos de celebración y a los más refinados productos del mar.
