Château Coussin : César à Sumeire 2013
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Descripción
Un sutil y elegante vino rosado de Côtes de Provence
El Château Coussin quería en agosto de 1987 rendir homenaje al famoso escultor César. Esta idea, de Gabriel Sumeire (hijo de Elie Sumeire que conoció bien a César en su juventud en los años 30) es un guiño nostálgico y amistoso al famoso escultor.
Château Coussin 2013 César à Sumeire es un elegante rosado de Côtes de Provence Sainte-Victoire lleno de activos. Las uvas Garnacha, Cinsault y Syrah que la componen dan aquí la dimensión de la singularidad de los rosados de Sainte-Victoire y de la propiedad en particular. La túnica del Château Coussin 2013 César à Sumeire es evanescente con ligeros tonos salmón. La elegancia y la sutileza aromática no dejan de encantar en las fragancias florales de jazmín y aupébine, todas condimentadas con arándanos. Nos gusta la franqueza de la boca con este ataque franco y salivante que mantiene el sabor en la respiración. El paladar medio tiene volumen (todo en equilibrio) y muestra buenas notas acídulas. Claramente, el Château Coussin 2013 César à Sumeire, construido con seriedad, es un rosado gastronómico, capaz de envejecer un poco para expresar más complejidad. La cocina mediterránea le vendrá muy bien, incluyendo lubina a la parrilla con hinojo, e incluso salmonete de roca con tapenade. íUna buena obra de arte!