Château de Tracy : Haute Densité 2012

Este cuvée del Château de Tracy debe su nombre a su particular parcela de vides de Sauvignon Blanc plantadas en alta densidad: 17.000 vides por hectárea para un promedio de 7.000 en la denominación de origen Sancerre. La competencia entre las vides es por lo tanto más fuerte. Las vides tienen que sacar sus reservas en profundidad: esto permite un vigor controlado y unas vides más robustas. Haute Densité 2012 es un Pouilly-Fumé que revela una túnica de color amarillo pálido y brillante con reflejos dorados. La nariz es intensa y gana en complejidad con la aireación. Se distinguen aromas de pera, melocotón blanco, brugnon pero también de cítricos y pimienta blanca. En el paladar, la cuvée Haute Densité 2012 es franca con una agradable vivacidad y un largo final.