Xavier Vignon : Gigondas 2015
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Descripción
Gigondas 2015: la poderosa expresión de un terroir excepcional
El Gigondas a cosecha 2015 firmada por Xavier Vignon es un verdadero tributo a la Garnacha. De excepcional calidad ese año, la variedad de uva insignia del Valle del Ródano meridional expresa toda su potencia, conservando una notable mineralidad debido a la alta concentración de sales minerales. Las 54 parcelas de viñas centenarias, cuidadosamente seleccionadas por el enólogo y cazador de terroirs, están situadas en las alturas de Gigondas, al pie de las Dentelles de Montmirail
Marcada por un sol óptimo, la cosecha de Gigondas 2015 revela una explosión de aromas de fruta negra. La boca ya revela una bella estructura, marcada por unos taninos bien presentes y equilibrados por una agradable acidez. Notas de regaliz acompañan el final que termina en una salinidad yodada