Albert Bichot : Pommard Village "Clos des Ursulines" Monopole Dom. du Pavillon 2014
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Descripción
Pommard Village Clos des Ursulines Monopole 2014 de Albert Bichot Domaine du Pavillon: un vino tinto potente y estructurado
Situado cerca del centro de Pommard, en la denominación El pueblo de PommardEl Clos des Ursulines es un monopolio de Albert Bichot Domaine du Pavillon. Este vino tinto hecho de una sola variedad de uva de Pinot Noir se beneficia de una parcela de 3,75 hectáreas de edad media de 30 a 40 años, plantada en suelos arcillosos-calcáreos con margas blancas. Este cuvée es envejecido durante 14 a 16 meses en barricas de roble (20 a 30% de las cuales son nuevas).
En la nariz, este Pommard Village Clos des Ursulines Monopole 2014 de Albert Bichot Domaine du Pavillon desprende aromas frutales (cerezas, grosellas negras, higos) que se convierten en notas de café y cuero a medida que envejece. El vino está lleno y redondo en el paladar. Sus taninos están muy maduros y desarrollan una gran riqueza. Esta cosecha revela tanto poder como una bonita estructura, mostrándose sutil, elegante y suave al mismo tiempo. En el final, este Pommard Village Clos des Ursulines Monopole 2014 de Albert Bichot Domaine du Pavillon es sedoso y aterciopelado. Se puede disfrutar perfectamente después de 5 a 7 años de almacenamiento, ofreciendo en ese momento su verdadero potencial.
Este comentario desea sobre todo describir el perfil general del vino presentado. Por lo tanto, es normal que se cuestione según la evolución de las características organolépticas de este cuvée a lo largo del tiempo.