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Dom Pérignon : Vintage Edición Limitada Legacy 2008

Dom Pérignon : Vintage Edición Limitada Legacy 2008
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    Un ya legendario homenaje a Champagne

    Descrito como un verdadero milagro en ChampánLa cosecha 2008 está en línea con los años legendarios de la emblemática Casa de Dom Pérignon Dom Pérignon.

    Ya excepcional por su cosecha, Dom Pérignon Vintage 2008 Chef de Cave Legacy Edition rinde homenaje al hombre que encarnó el alma y la continuidad del estilo Dom Pérignon durante 28 años, Richard Geoffroy. El 1 de enero de 2019, Vincent Chaperon, que trabaja con él desde 2005, le sucederá y se convertirá en el nuevo Jefe de Bodega de la prestigiosa casa de Champagne.

    Debido a su impresionante personalidad, la Casa de Dom Pérignon habrá esperado el momento adecuado para revelar la cosecha 2008. Aquí, en una caja limitada que contiene el mismo vino de la cosecha 2008, Dom Pérignon Vintage 2008 Chef de Cave Legacy Edition entra en escena hoy revelando la expresión única y singular del año 2008.

    En una década de carácter soleado y generoso, el año 2008 se habrá caracterizado por los contrastes climáticos que marcaron el curso del año. Después de los meses grises, la cosecha se realizó en perfectas condiciones, con las uvas en un estado óptimo de maduración. Pureza aromática, acidez, precisión, todas las condiciones estaban allí para dar a luz a un gran Champagne.

    Brillante y luminoso, el bouquet de Dom Pérignon Vintage 2008 Chef de Cave Legacy Edition se abre con la delicadeza de las fragancias de flores blancas, cítricos agrios y notas de frutas de hueso, mientras que los aromas de anís y menta aportan un toque de frescura. La ventilación resalta el carácter de las notas picantes y tostadas de la cosecha 2008 de Dom Pérignon.

    Es en el paladar donde este excepcional champán revela toda su personalidad, mostrando una coherencia ejemplar entre las notas percibidas en la nariz y el descubrimiento en el paladar. En un perfil de silueta esbelta, pura, brillante con vivacidad y calidez, el vino revela la pureza de la fruta. La fuerte acidez hace que el cru se desarrolle armoniosamente en el paladar, signo de un Champagne en perfecto equilibrio. En un alargamiento con notas minerales y ahumadas, la persistencia del final se extiende con este delicioso aromático. Fresco y cálido a la vez, Dom Pérignon Vintage 2008 Chef de Cave Legacy Edition estará en perfecta armonía con las uniones de texturas y sabores que resaltan su audaz dualidad de carácter.

    Un champán con un patrimonio inestimable que marca una etapa decisiva en la historia de la casa, Dom Pérignon Vintage 2008 Chef de Cave Legacy Edition firma brillantemente el paso de la antorcha. Un símbolo de continuidad, una ambición creativa, un homenaje a un ya legendario Champagne.

    Parker : 96+ / 100
    Wine Advocate-Parker :
    The finest release of this iconic cuvée since the 1996 vintage, the 2008 Dom Pérignon wafts from the glass with an incipiently complex bouquet of Meyer lemon, green apple, dried white flowers and oyster shell, with only subtle hints of the smoky, autolytic aromas that have been such a prominent signature of recent releases. On the palate, the wine is medium to full-bodied, deep and complete, its notable flesh and amplitude controlled by incisive acids, with a youthfully exuberant but elegant mousse and a long, beautifully delineated finish. Considering the sheer size of this cuvée, it's a remarkable achievement and a fitting release with which to conclude Richard Geoffroy's tenure as chef de cave. Given the 2008's intensity and balance, I suspect purists will be anticipating later disgorgements with lower dosage and more time on the lees with particular enthusiasm. Tasted three times, with consistent results.
    Champagne
    Alcohol
    12.5

    Grape varieties
    Pinot Noir/Chardonnay

    Dessert wine
    No

    Environment
    Vinos respetuosos con la naturaleza

    Country
    Francia

    Wine certification
    AOC

    Regiones
    Champagne

    Denominación
    Champagne

    Color
    Blanco

    Productor
    Dom Pérignon

    Sweetness
    Brut

    Clasificación
    Grand cru

    Parker
    96+

    Alérgeno
    Contiene sulfitos

    Offerta especial
    No

    1.1.3