Delas : Sainte Epine 2015

Un Saint-Joseph estructurado entre el poder y el refinamiento

Sainte-Épine 2015 de Delas Frères es un cuvée excepcional que sólo se fabrica en grandes años y se produce en cantidades muy limitadas, lo que ilustra la tipicidad de uno de los mayores terruños del Valle del Ródano septentrional, la denominación Sainte-Épine 2015 Saint-Joseph.

Cuvée rindiendo homenaje a la variedad de uva favorita de la zona, la SyrahEl tinto Delas Saint-Joseph Sainte-Épine 2015 se elabora con uvas procedentes únicamente del lugar llamado "Sainte-Épine". Esta ladera del municipio de Saint-Jean de Muzols, en el Ardèche, está situada en el corazón del apelativo de Saint-Joseph. Con una exposición ideal hacia el sur, el viñedo está plantado en suelos ligeros de esquisto y gneis sobre una base de granito que le da al vino una particular mineralidad.

De una cosecha verdaderamente excepcional en la zona, el rojo Saint-Joseph cuvée Saint-Epine 2015 Delas tiene un color rubí oscuro con reflejos púrpura. La paleta olfativa revela entonces una sucesión de notas complejas y fragancias que evolucionan con la aireación. La avidez de los frutos negros da paso a la dulzura de las notas especiadas y a la finura de las notas minerales que recuerdan al grafito, subrayadas por una discreta nota amaderada. En el paladar, el paladar revela concentración y complejidad. Durante el desarrollo aromático se suceden diferentes expresiones, con taninos muy finos que muestran una estructura magnífica, densa y bien equilibrada. Poderoso y persistente, el final tiene una gran longitud. Un excepcional San José, listo para ser saboreado ahora, que se abrirá magníficamente de aquí al 2020. Para que revele toda su personalidad, es aconsejable decantarlo una hora antes de degustarlo.