Domaine du Clos des Fées : Vieilles Vignes 2015
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Un aromático y concentrado Côtes du Roussillon firmado por Hervé Bizeul
Espléndida cosecha de la Domaine du Clos des FéesEl Veilles Vignes rouge expresa toda la personalidad y el carácter de las viñas más antiguas de la finca.
La cuvée roja de Vieilles Vignes del Domaine du Clos des Fées producida en la denominación Pueblos de Côtes du Roussillon está hecho de un 50% de Garnacha y Lledoner Pelutuna variedad de uva de origen catalán, complementada con Carignan (35%) y Syrah (15%). Plantadas en grandes terruños de laderas arcillosas y calizas, las vides de 50 a 100 años de edad producen bajos rendimientos de uvas de calidad excepcional.
Una vez que las uvas se recogen a mano en su plena madurez, se realiza una corta maceración pre-fermentativa. Las maceraciones se realizan durante 20 a 25 días después de extracciones lentas y suaves. La maduración se lleva a cabo durante 12 meses sin trasiegos en barricas de roble nuevas y de segundo uso. Parte de los vinos se envejecen en cubas de hormigón.
La cosecha solar para el RoussillonLa cosecha de 2015 habrá honrado particularmente a la Garnacha, madura y jugosa con gran finura y complejidad. El Syrah y el Carignan muestran una magnífica concentración y una hermosa fruta.
Este cuvée Vieilles Vignes rouge 2015 tiene una intensa expresión aromática donde las diferentes variedades de uva revelan cada una su propia personalidad. El vino muestra una concentración muy agradable en el paladar, taninos recubiertos y sedosos mientras mantiene un equilibrio perfecto. Delicioso ahora, este Côtes du Roussillon evolucionará muy bien para el 2025. Un gran Côtes du Roussillon al estilo del talentoso Hervé Bizeul.
