Penfolds : Reserve Bin A Chardonnay 2017

El poder y la tensión de un Chardonnay de Adelaide Hills

Con su estilo decididamente único, Penfolds Reserve Bin A Adelaide Hills Chardonnay 2017 ofrece una perspectiva interesante de la expresión del Chardonnay de las colinas de Adelaida, en comparación con el Chardonnay de la zona de Yattarna. Situado en el Sur de Australiael área deAdelaide Hillsse considera la cuna del estilo moderno de la Chardonnay dAustralia.

100% Chardonnay, Penfolds Reserve Bin A Adelaide Hills El Chardonnay 2017 está hecho de uvas recogidas a mano y prensadas en racimos enteros. Sólo una parte del jugo se vinifica en barriles con la fermentación de levaduras autóctonas seguida de la agitación de las lías. Los vinos se someten a una fermentación maloláctica completa con un período de envejecimiento de 8 meses en barricas de roble francés (40% de madera nueva).

En la cata, el Reserve Bin A Adelaide Hills Chardonnay 2017 tiene un intenso color amarillo pálido con reflejos verdes. La expresión aromática del bouquet es típica del Chardonnay de las colinas de Adelaida. A las notas de frutas de hueso blancas que recuerdan al melocotón y la nectarina siguen notas complejas de avellana y almendra, testimonio del envejecimiento sobre lías. Aparece un toque de especia que recuerda a la nuez moscada antes de dar paso a las notas minerales con aromas de fósforo frotado y notas de yodo. Es en el paladar donde este gran vino blanco de Australia revela su personalidad multifacética. Poderoso y lleno de carácter, el paladar evoluciona con precisión y limpieza, desplegando un cuerpo completo mientras mantiene una bella dinámica. Los matices de cítricos y frutas blancas que evocan la pera bailan en el paladar. Una deliciosa expresión de los terruños de Adelaide Hills, este Penfold firmado por Chardonnay se disfrutará ahora mientras presenta una hermosa perspectiva de la evolución en la bodega entre ahora y 2028.