Atelier Guibert : "Le Pesquier" Parcellaire de Carignan 2024

Un Carignan de viñas viejas de una sola parcela, la firma de Atelier Guibert en Languedoc

La bodega
Atelier Guibert es el laboratorio creativo de la familia Guibert, fundado en 2020 en Aniane, en Languedoc, como prolongación de Mas de Daumas Gassac. El proyecto está dirigido por los cinco hermanos Guibert, herederos de la propiedad familiar, entre ellos Samuel, Gaël, Roman y Basile. El viñedo se extiende a lo largo de catorce hectáreas entre Aniane y Gignac, dedicadas a variedades mediterráneas ancestrales trabajadas con un enfoque libre, sincero y de mínima intervención.

El viñedo
Este "Le Pesquier" 2024 procede de una única microparcela de Carignan de 63 años, plantada en Aniane a unos 80 metros de altitud, en la IGP Saint-Guilhem-le-Désert. Rodeadas de garriga, las cepas arraigan en un suelo pobre de arcilla y caliza que limita de forma natural el vigor, favoreciendo una maduración lenta y una concentración natural en las uvas. El rendimiento de esta parcela de Languedoc se fija en 39 hl/ha.

Vinificación y crianza
Este "Le Pesquier" Parcellaire de Carignan 2024 se vinifica con levaduras autóctonas y sin aditivos, con una extracción suave realizada mediante infusión y delicadeza. El vino no se somete a clarificación, filtración ni desgasificación, con el fin de preservar al máximo la expresión natural del fruto. La crianza continúa en barricas, aportando estructura y profundidad a este Carignan de viñas viejas.

Variedad de uva
"Le Pesquier" Parcellaire de Carignan 2024 de Atelier Guibert es 100 % Carignan.