Champagne

Los champagnes son vinos finos y nerviosos, se exprimen perfectamente cuando están servidos frescos. El ideal es refrescar progresivamente los vinos de Champagne, hundidos en un cubo de champán con hielo. En el vino influyen mucho, la posición del terruño, el clima difícil y la implantación en las landeras del viñedo. La región de los vinos de Champagne se divide en cuatro zonas que son La Montagne de Reins, la Vallée de la Marne, la Côte des Blancs y la Côte de Bar. Las cepas más utilizadas son el chardonnay (presente en todas las zonas pero exclusivamente en la Côte des Blancs), el pinot meunier (muy presente en la Côte de Bar) y el pinot noir (rey de la Montagne de Reims y también en la Vallée de la Marne.