Veuve Clicquot, reconocible por su etiqueta amarilla, es un símbolo de la excelencia del champagne y del arte de vivir francés: descubra esta Casa de excepción.
Localización y Superficie
La Casa está implantada en Reims, en el corazón de la Champagne. Su dominio, de una superficie de aproximadamente 390 hectáreas, figura entre los más extensos y prestigiosos de la región. Las viñas, cuidadosamente repartidas en el seno de 12 de los 17 Grands Crus y de 20 de los 44 Premiers Crus champenois, testimonian la exigencia y la búsqueda de excelencia que caracterizan la casa.
Una Historia Fascinante
Fundada por Philippe Clicquot, la marca tomó un giro decisivo en 1805 cuando Barbe-Nicole Clicquot Ponsardin, viuda de François Clicquot, retomó las riendas de la empresa. Innovadora, se convierte en una de las primeras mujeres de negocios de su época, introduciendo la mesa de removido en 1816 y el rosé d'assemblage en 1818. Marcando para siempre la historia de la Casa, la Veuve Clicquot se convertirá entonces en aquella que se conoce bajo el título de "La Grande Dame de Champagne". Desde 2020, Didier Mariotti encarna el espíritu de la propiedad como chef de caves, asegurando la continuidad del estilo único de la Casa.
El Terroir y las Prácticas Culturales
Las viñas de Veuve Clicquot se desarrollan principalmente sobre laderas idealmente expuestas al sol, descansando sobre suelos calcáreos de excepción, reputados por conferir al champagne una mineralidad y una finura incomparables. Fiel a su compromiso en favor del desarrollo sostenible, Veuve Clicquot limita la utilización de insumos (herbicidas, fungicidas, etc.), y cerca de la mitad de sus superficies están ahora certificadas "Viticultura Sostenible en Champagne".
Elaboración y Crianza
Los champagnes Veuve Clicquot son elaborados según el método champenoise tradicional, con un envejecimiento en bodega muy superior a las exigencias legales. La importante proporción de vinos de reserva utilizada garantiza la continuidad y la regularidad del estilo de la Casa, año tras año. Veuve Clicquot vela así sobre una colección de más de 400 vinos de reserva procedentes de 17 añadas diferentes, y cada año, entre 700 y 800 vinos tranquilos son degustados para componer ensamblajes únicos.
El Estilo de los Vinos de Veuve Clicquot, una Firma Única
Brut Carte Jaune: Champagne emblemático de la casa, elaborado a partir de pinot noir, chardonnay y meunier. Envejecido al mínimo 30 meses, seduce por su vestido dorado, sus burbujas finas y sus aromas elegantes de frutas blancas, cítricos y brioche.
La Grande Dame: Cuvée de prestigio, mayoritariamente compuesta de pinot noir (hasta el 90%), completada por chardonnay procedente de los 8 Grands Crus históricos. Se distingue por la finura de sus burbujas, la riqueza de sus aromas de frutos secos y notas tostadas.
Cuvées Vintage (blanco & rosé): Estos champagnes añejados, producidos únicamente durante los años excepcionales, ponen en valor la singularidad de cada cosecha. Ofrecen una bella estructura, aliada a la complejidad y la elegancia características de la Casa.
Extra Brut Extra Old: Ensamblaje de vinos de reserva procedentes de varios años, beneficiándose de una dosificación muy baja y de un doble envejecimiento, esta cuvée se distingue por su pureza, su profundidad y su gran riqueza aromática.
Estuches: Veuve Clicquot propone numerosos estuches, a menudo en ediciones limitadas o personalizables, que ilustran a la vez la tradición y la innovación de la Casa.
Veuve Clicquot encarna la alianza perfecta entre tradición, innovación y compromiso sostenible, con una gama de champagnes potentes, elegantes y complejos, fiel a su lema: "Una sola calidad, la primerísima". ¿Le interesa este monumento champenois? Descubra nuestro artículo "Veuve Clicquot, cuando Champagne rima con excelencia".
