Veuve Clicquot : La Grande Dame rosado 2006
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Descripción
Un Champagne Rosado de cautivadora complejidad y elegancia
La bodega
Referencia emblemática entre los grandes nombres del Champagne, la Casa Veuve Clicquot ha construido su reputación desde su creación en 1772 gracias a una mujer: Madame Clicquot. En unos pocos años y a finales del siglo XVIII, Madame Clicquot se estableció como la "Gran Dama del Champagne" y fue la originadora de la invención de la mesa de remuage, con el lema "sólo una calidad, la primera". De renombre mundial, la Casa de Champagne Veuve Clicquot destaca con sus botellas reconocibles a primera vista y adornadas con una etiqueta amarilla, inspirada en el sol naciente, con cuvées en un estilo vinoso.
El viñedo
Propietaria de 390 hectáreas, la casa Veuve Clicquot posee uno de los viñedos más grandes de Champagne. Este viñedo es también excepcional por su calidad ya que se extiende sobre 12 de los 17 Grands Crus y 20 de los 44 Premiers Crus de Champagne.
El vino
La Grande Dame Rosé 2006 encarna el patrimonio innovador de Madame Clicquot, quien, en 1818, rompió las normas al combinar vino tinto y vino blanco para crear el primer rosado mezclado. Esta prestigiosa añada se elabora a partir de una selección exclusiva de 8 Grands Crus icónicos del viñedo Veuve Clicquot.
Fue con motivo del bicentenario de la Casa Veuve Clicquot que este champagne La Grande Dame se lanzó en 1972 en homenaje a Madame Clicquot, quien fue apodada "La Grande Dame del Champagne". Esta caja encarna la perfecta expresión del Pinot Noir en un estilo Veuve Clicquot Ponsardin.
Vinificación y envejecimiento
El dosaje de este champagne de la cosecha 2006 es de 8g/L.
Mezcla
Pinot Noir (53%)
Chardonnay (47%)
La mezcla también incluye un 15% de vino tinto de Pinot Noir exclusivamente del terreno Clos Colin, situado en Bouzy.
Características y consejos de cata para La Grande Dame Rosé 2006
Cata
Color
Brillante, el color se adorna con reflejos cobrizos.
Nariz
La nariz se abre con una hermosa vivacidad, evolucionando hacia aromas de frutas rojas, enriquecidos por matices tostados de avellana, cacao y especias dulces.
Paladar
En el paladar, el vino combina potencia y redondez, con una textura sedosa y una notable vivacidad.
Servicio
Para una degustación óptima, servir entre 10 y 12°C.
Maridaje de comida y vino
Para realzar esta cuvée, la Gastronomía del Jardín ofrece una cocina centrada en verduras y frutas excepcionales, donde la carne y el pescado se convierten en sutiles condimentos, encarnando una visión culinaria responsable y sostenible.
Guarda
Guarda durante unos 15 años.
