Louis Roederer : Cristal 2014

Una hermosa frescura de estilo con una paleta aún primaria. Es cristalino, con una definición depurada. El paladar es más cincelado, en un estilo tenso pero sin austeridad. Una trama soberbia, aún en desarrollo; conviene olvidarse de esta botella por un tiempo. No es un vino para beber hoy.

Un color de paja dorada muy bonito, con una nariz de pureza tan hipnótica como una espiral de oro, delicadamente melosa y floral, con aromas de lirio, fresia y flor de acacia que aportan una sensación de ligereza. Los aromas se abren luego hacia notas de pan fresco ligeramente tostado, llenando las fosas nasales con el olor del desayuno que sube hasta las habitaciones. En boca, la misma elegancia que en nariz, con notas de frutas amarillas, una sabrosa granulosidad y un final sinuoso, largo y mineral.

Este Champagne vivo muestra una definición directa y lineal gracias a una acidez afilada, con sabores finamente trenzados de cereza negra madura y mandarina, almendra cruda, anís y cardamomo, además de un toque de panal de miel, que se despliegan y expanden en el paladar fino y cremoso. Una acidez estilizada se mantiene hasta el final, con un carácter aún más vibrante aportado por una veta salina y calcárea de mineralidad, que gana impulso en el medio paladar y resuena en un final bien delineado y duradero. Pinot Noir y Chardonnay. Beber ahora y hasta 2040. 9.181 cajas importadas.

Aún joven, con aromas tostados y brillantes sabores de fruta blanca, la última edición de Cristal apenas está comenzando. Un núcleo seco y firme de sabores intensos está atravesado por una mineralidad procedente de los puros suelos calcáreos de las 45 parcelas individuales del ensamblaje. Beber a partir de 2025. Ecológico.