Louis Roederer : Cristal 2015

Este Champagne para hacer la boca agua tiene una cualidad etérea, con una estructura de acidez cincelada y precisión enfocada que sostiene una mousse vibrante, casi puntillista. Aun así, muestra profundidad y expresión generosa, con finas notas de pastelería, manzana y mora que se abren bellamente en el paladar y continúan en el final mineral, con notas de jengibre rallado, granizado de naranja sanguina, almendra Marcona salada y anís. Beber ahora y hasta 2035. 4.596 cajas importadas.

Amarillo verdoso muy pálido con reflejos plateados y una espuma muy fina y persistente. Bouquet mineral con matices de melocotón amarillo, manzana blanca, flor de azahar y kumquat. También hay, en segundo plano, un toque de humo frío, avellana y brioche: un bouquet muy atractivo. En boca es tenso y de malla cerrada, con fruta blanca y claudia que también emergen. Muy delicado, rico en finura, pero a la vez potente, salino y de largo recorrido. Sin duda aún muy joven, es de “no tocar”, con cierto potencial de guarda. Debería dejarse madurar de tres a cinco años más. (PM).

Nariz discreta, delicada, láctea, con aromas de lila, prímula y jacinto de los bosques, con un perfil sápido y tenso, tan fresco como el aire de las cumbres; en boca, notas mucho más intensas, una espiral de frutas amarillas, luego jengibre, acentos vegetales y especiados, y un rastro muy perfumado de abeto y hierbas aromáticas que invita a seguir la conversación.

Procedente de viñedos gestionados de forma ecológica, la última versión de este Champagne icónico es tan hermosa como siempre. Con textura y un trasfondo mineral, el vino apenas comienza a suavizarse y a mostrar una madurez equilibrada. Beba este gran vino ahora.