Louis Roederer : Collection 247

Características y notas de cata de Louis Roederer Collection 247

Notas de cata

Nariz

Intensa y generosa, la nariz revela aromas de fruta amarilla soleada como la ciruela mirabel, acompañados de notas de fruta de huerto como la pera Williams, aportadas por el Meunier y el Pinot Noir. La Chardonnay, por su parte, aporta fragancias de polen, delicadas flores blancas y vainilla. Con la aireación, el bouquet evoluciona hacia notas de especias achocolatadas, torrefacción y manzana cocida.

Boca

La boca es carnosa y fresca, con una textura cremosa y untuosa sostenida por una fruta jugosa. El conjunto ofrece una sensación golosa, realzada por un ligero toque tánico y amargo que aporta energía. El final se prolonga con concentración, revelando una textura suave, gredosa, salina y que invita a seguir bebiendo.

Maridaje

Este champán marida a la perfección con aperitivos refinados, pescados delicados y mariscos, poniendo de relieve su equilibrio aromático y su versatilidad.

Servicio y guarda

La Collection 247 se disfruta mejor a una temperatura de entre 8 y 10 °C para revelar plenamente su complejidad aromática.

Un champán preciso y generoso de Louis Roederer

La finca

Fundada en 1776 en Reims bajo el nombre de Dubois Père & Fils, la casa adoptó el nombre de Louis Roederer en 1833. Propiedad de la familia Rouzaud desde 1975, actualmente está dirigida por Frédéric Rouzaud, de la séptima generación. El viñedo se extiende por 245 hectáreas situadas exclusivamente dentro de los Grands Crus y Premiers Crus de Champagne. Louis Roederer destaca por su modelo único de integración vertical total y es el mayor viñedo ecológico de Champagne, con 135 hectáreas certificadas.

El viñedo

La Collection 247 se elabora con uvas procedentes de tres terroirs complementarios de Champagne: un tercio de "La Rivière", un tercio de "La Montagne" y un tercio de "La Côte". Las uvas proceden de las viñas propias de la casa, complementadas por un grupo cuidadosamente seleccionado de viticultores asociados "Cœur de Terroir".

El ensamblaje

Collection 247 representa el 247º ensamblaje de la casa. La cuvée está compuesta por un 68% de vinos de la vendimia de 2022, complementados por un 27% de vinos de la reserva perpetua que engloba las cosechas de 2012 a 2021, y un 5% de vinos de reserva criados en madera de las cosechas 2013, 2017, 2018, 2019, 2020 y 2021. La vendimia de 2022, recogida entre el 29 de agosto y el 13 de septiembre, se caracteriza por una influencia continental, soleada, seca y generosa, en contraste con la vendimia oceánica de 2021.

Vinificación y crianza

Esta Collection 247 se beneficia de un proceso de vinificación en el que el 23% de los vinos se cría en madera. La fermentación maloláctica se realiza en el 23% del ensamblaje, lo que ayuda a preservar la frescura al tiempo que aporta redondez. Este enfoque confiere al champán su complejidad y equilibrio característicos. Este champán tiene una dosificación de 7 g/l, que le aporta una agradable frescura preservando a la vez su carácter goloso.

Variedades de uva

44% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 26% Meunier