Louis Roederer : Collection 247

Características y consejos de cata de Louis Roederer Collection 247

Cata

Nariz

Intensa y generosa, la nariz revela aromas de fruta amarilla madura al sol, como la ciruela mirabel, junto a notas de fruta de huerto como la pera Williams, aportadas por el Meunier y el Pinot Noir. El Chardonnay, por su parte, expresa fragancias de polen, delicadas flores blancas y vainilla. Con la aireación, el bouquet evoluciona hacia notas de especias con matices de cacao, toques tostados y manzanas asadas.

Boca

La boca es carnosa y fresca, con una textura cremosa y plena sostenida por una fruta jugosa. La impresión global es golosa, realzada por un sutil toque tánico, ligeramente amargo, que aporta energía. El final se prolonga con precisión, revelando una textura sedosa, calcárea, salina y muy apetecible.

Maridajes

Este Champagne marida a la perfección con aperitivos refinados, pescados delicados y mariscos, realzando su equilibrio aromático y su versatilidad.

Servicio y conservación

Collection 247 se disfruta mejor entre 8 y 10°C para revelar plenamente su complejidad aromática.

Un Champagne preciso y generoso de Louis Roederer

La Maison

Fundada en 1776 en Reims bajo el nombre Dubois Père & Fils, la casa adoptó el nombre Louis Roederer en 1833. Propiedad de la familia Rouzaud desde 1975, hoy está dirigida por Frédéric Rouzaud, la séptima generación. El viñedo abarca 245 hectáreas situadas exclusivamente en los Grands y Premiers Crus de Champagne. Louis Roederer destaca por su modelo único de producción vertical totalmente integrada y es la mayor propiedad vitícola ecológica de Champagne, con 135 hectáreas certificadas.

El viñedo

Collection 247 se elabora con uvas procedentes de tres terruños complementarios de Champagne: un tercio de “La Rivière”, un tercio de “La Montagne” y un tercio de “La Côte”. Las uvas provienen de las viñas propias de la Maison, complementadas por una rigurosa selección de viticultores socios “Cœur de Terroir”.

El ensamblaje

Collection 247 representa el 247.º ensamblaje de la Maison. La cuvée está compuesta por un 68% de vinos de la vendimia 2022, completados por un 27% de vinos de la reserva perpetua que abarca las añadas 2012 a 2021, y un 5% de vinos de reserva criados en roble de las añadas 2013, 2017, 2018, 2019, 2020 y 2021. La añada 2022, vendimiada entre el 29 de agosto y el 13 de septiembre, está marcada por una influencia continental—soleada, seca y generosa—en contraste con la añada oceánica 2021.

Vinificación y crianza

Esta Collection 247 se beneficia de un enfoque de vinificación en el que el 23% de los vinos se crían en roble. La fermentación maloláctica se realiza en el 23% del ensamblaje, lo que ayuda a preservar la frescura a la vez que aporta redondez. Este planteamiento confiere al Champagne su complejidad y equilibrio característicos. Este Champagne presenta un dosage de 7 g/L, que le aporta una agradable frescura sin perder su carácter goloso.

Variedades de uva

44% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 26% Meunier