Joseph Perrier : Cuvée Royale Brut Nature

Crujiente y de textura delicada, este espumoso que hace la boca agua muestra sabores de manzana verde jugosa, albedo de pomelo rosado y tiza. Degollado en 2021. Beber ahora. 2.500 cajas elaboradas, 500 cajas importadas.

Un Champagne sedoso con aromas de frutos secos picados, miel, albaricoque y limón. En boca es fresco y esbelto, con burbujas suaves. Puro y bien integrado. 62% chardonnay, 24% pinot meunier y 14% pinot noir. Degüelle en 2023. Dosificación 0 g/L. Beber ahora.

Basado en la añada 2016 e incluyendo un 24% de vinos de reserva, el Cuvée Royale Brut Nature NV es un coupage de 62% Chardonnay, 14% Pinot Noir y 24% Pinot Meunier, con 72 meses de crianza en bodega y sin dosaje. Notas expresivas y seductoras de compota de manzana, brioche, nougat, coco seco en láminas y vainilla se despliegan en un paladar alargado y ligero, con una acidez vivaz que envuelve delicadas frutas de huerto. Un poco austero en el final calcáreo, resulta equilibrado y refrescante.

finamente reducido, la nariz muestra otra personalidad, mineral y calcárea

Como señal de un mundo con uvas de Champagne más maduras, esta marca tan conocida cuenta ahora con una versión sin dosaje. Es, sin duda, fresca y seca, pero la riqueza de la fruta le aporta un buen equilibrio. Esta cuvée puede guardarse unos meses para que su textura, todavía tensa, se abra. Así que se bebe a partir de 2021.

Lanzada este año, la primera edición del NV Brut Nature Cuvée Royale de Joseph Perrier se basa en la añada 2013, complementada por un 24% de vinos de reserva, y fue degollada en 2020. Se eleva de la copa con bonitos aromas de fruta amarilla de huerto crujiente, aceite de naranja, cera de abejas y flores blancas. En boca es de medio a amplio cuerpo, mullido y preciso, con una acidez madura pero viva, un atractivo núcleo de fruta y un final delicadamente calcáreo. Un excelente debut.