Joseph Perrier : Cuvée Royale Brut Vintage 2018
Disponible en existencias
EntregaA partir de 300 €
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata de Joseph Perrier Cuvée Royale Brut Vintage 2018
Cata
Color
El color muestra un brillante tono dorado, realzado por una efervescencia fina y persistente que refleja la elegancia de la añada.
Nariz
La nariz se presenta al principio sutil y sedosa, y requiere unos instantes para revelar plenamente su complejidad. Con la aireación, surgen elegantes notas exóticas que evocan la piña madura, junto a un delicado ramillete floral de flores primaverales y tilo. Sutiles toques de galleta completan armoniosamente el perfil aromático.
Boca
El ataque es vivo y flexible, y ofrece una frescura cítrica inmediata. A continuación, el paladar despliega una bonita armonía entre riqueza y pureza, con el regreso de los aromas de flores blancas y tilo percibidos en nariz. El final, notablemente largo, libera notas de melocotón de viña que perduran con elegancia y frescura.
Maridaje
Este champagne de añada es un maridaje ideal para un ave de Bresse asada con hierbas servida sobre un cremoso risotto de parmesano. También combina a la perfección con una chuleta de ternera con nata y pimienta blanca. De forma más general, esta cuvée armoniza bien con carnes blancas en salsa cremosa, pescado delicado o marisco.
Servicio y guarda
Cuvée Royale Brut Vintage 2018 se disfruta mejor a una temperatura entre 10 y 12°C. Este champagne puede disfrutarse desde ahora, pero seguirá evolucionando con gracia hasta alrededor de 2033.
La frescura y la elegancia de un champagne de añada
La Casa
Fundada en 1825 por Joseph Perrier en Châlons-en-Champagne, la Casa Joseph Perrier ha permanecido en manos de la misma familia e independiente durante casi dos siglos. Actualmente dirigida por Benjamin Fourmon, representante de la sexta generación al frente de la propiedad, la Casa posee alrededor de 24 hectáreas de viñedos repartidos entre terruños premier y grand cru en la ribera derecha del Marne. Reconocida por su enfoque respetuoso con el medioambiente con las certificaciones HVE 3 y Sustainable Viticulture in Champagne, Joseph Perrier perpetúa una filosofía centrada en la frescura, la pureza y la elegancia. La Casa se beneficia de un patrimonio excepcional, con sus cavas galorromanas del siglo IV que se extienden a lo largo de 5 kilómetros, inscritas como sitio Patrimonio de la UNESCO.
El viñedo
Cuvée Royale Brut Vintage 2018 procede de las mejores parcelas de la propiedad, situadas en los pueblos premier y grand cru de Champagne. Los chardonnays provienen de Cumières, clasificado con un 93% en la escala de cru, y de Chouilly, un grand cru reconocido por sus extraordinarios vinos blancos. El pinot noir procede del grand cru de Ambonnay, situado en las laderas meridionales de la Montagne de Reims. Estos viñedos disfrutan de exposiciones óptimas al sur y se asientan sobre suelos calcáreos característicos de los mejores terruños de Champagne, que ofrecen una excelente regulación hídrica y una expresión mineral distintiva.
La añada
La añada 2018 destaca como una de las más notables de la historia reciente de Champagne. El invierno estuvo marcado por lluvias récord, acumulando importantes reservas de agua en los suelos. Un verano excepcionalmente caluroso y soleado favoreció una maduración óptima de la uva. La vendimia comenzó el 17 de agosto, la fecha más temprana registrada desde 1822. Los rendimientos fueron generosos y la calidad, excepcional. La añada se caracteriza por niveles de pH particularmente bajos, que confieren a los vinos una frescura destacable, y por una expresión del terruño inusualmente precisa, permitiendo que cada parcela exprese plenamente sus rasgos distintivos.
Vinificación y crianza
Cuvée Royale Brut Vintage 2018 fue elaborada siguiendo el método tradicional de Champagne. Cada parcela se vinificó por separado para preservar la expresión específica de cada terruño, lo que permitió un ensamblaje preciso que refleja la filosofía de la Casa. El champagne se benefició de una crianza prolongada en las históricas cavas galorromanas de la Casa, donde la temperatura constante y la humedad natural favorecieron el desarrollo de su complejidad aromática. El dosaje moderado se inscribe en el enfoque contemporáneo de la Casa, orientado a dejar que brille la pureza natural del vino.
Variedades de uva
Chardonnay (81%)
Pinot noir (19%).
