Joseph Perrier : La Côte à Bras 2016
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EntregaA partir de 300 €
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Notas de cata y consejos para La Côte à Bras 2016 de Joseph Perrier
Cata
Vista
El vino muestra un brillante tono dorado, reflejo de la riqueza y la madurez de este Blanc de Noirs.
Nariz
La nariz revela notas florales de narcisos e iris, realzadas por sutiles matices de bizcocho genovés. Con la aireación, el bouquet se abre hacia aromas más suaves y golosos.
Boca
El ataque es vibrante y amplio, impulsado por una acidez fresca que da estructura al conjunto. En boca aparecen sabores chispeantes de cítricos recién prensados, seguidos de notas especiadas de canela y vainilla con toques de limón. El final destaca por su longitud y persistencia.
Maridajes
Este Champagne es perfecto como aperitivo, acompañado de creaciones innovadoras. Marida idealmente con carpaccio de lubina o dorada, ceviche de pescado blanco, así como con ostras y cigalas crudas o marinadas.
Servicio y guarda
La Côte à Bras 2016 se disfruta mejor a una temperatura de 10-12°C. Este Champagne puede guardarse hasta alrededor de 2028.
Un Blanc de Noirs de Cumières que expresa la pureza del terroir de Champagne
La Maison
Fundada en 1825 en Châlons-en-Champagne por Joseph Perrier, la Maison Joseph Perrier se ha mantenido como una empresa familiar e independiente durante casi dos siglos. Hoy dirigida por Benjamin Fourmon, representante de la sexta generación al frente de la Maison, Joseph Perrier posee alrededor de 23 hectáreas de viñedo. La propiedad destaca por sus excepcionales bodegas galorromanas, que se extienden a lo largo de varios kilómetros, y por su compromiso temprano con la viticultura sostenible, con 7,5 hectáreas certificadas ecológicas desde 2012.
El viñedo
La Côte à Bras procede de una única parcela situada en Cumières, clasificada al 93% como Premier Cru, en la margen derecha del Marne, en la Grande Vallée de la Marne. Esta parcela histórica, referenciada como AH83 y adquirida por la Maison en 1888, disfruta de plena exposición sur sobre un terroir de creta pura con un alto contenido de caliza activa. El viñedo de Cumières, con 171,6 hectáreas, es especialmente reconocido por la calidad de su Pinot Noir cultivado en estas laderas bañadas por el sol, beneficiándose de la influencia moderadora del Marne.
La añada
La añada 2016 resultó contrastada y exigente para los viticultores de Champagne. A pesar de los retos climáticos durante el ciclo vegetativo, un buen verano ayudó a salvar la vendimia, dando lugar a vinos frescos, equilibrados y elegantes, marcados por una hermosa finura aromática.
Vinificación y crianza
Desde 2007, Joseph Perrier vinifica esta parcela por separado, siguiendo la filosofía “una parcela, una variedad, un año, un vino”. La Côte à Bras 2016 se elabora exclusivamente con uvas procedentes de este lieu-dit, sin adición de dosaje, para preservar la expresión más pura del terroir de Cumières y de la añada.
Variedad de uva
100% Pinot Noir.
