Joseph Perrier : Cuvée Royale Brut Vintage 2015
Disponible en existencias
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y notas de cata de Joseph Perrier Cuvée Royale Extra Brut Vintage 2015
Cata
Vista
Su aspecto revela un tono dorado brillante realzado por elegantes reflejos plateados.
Nariz
El bouquet se abre con notas afrutadas de naranja sanguina que evolucionan hacia aromas de frutos secos. Matices florales de eucalipto se mezclan con notas de pastelería, realzadas por un toque de pimienta y especias.
Boca
La entrada es viva, con notas de jengibre que evolucionan hacia una mineralidad salina. El final, a la vez meloso y delicado, ofrece una hermosa persistencia en boca.
Maridaje
Este champagne marida perfectamente con lomo de atún sellado al sésamo y ralladura de combava, acompañado de arroz frito y verduras de temporada.
Servicio y guarda
Esta cuvée se disfruta mejor a una temperatura entre 10 y 12°C. Se recomienda enfriar la botella en una cubitera con hielo durante 20 minutos antes de servir.
Un champagne Brut de añada que combina riqueza y frescura
La propiedad
Fundada en 1825 por Joseph Perrier en Châlons-en-Champagne, esta casa familiar de Champagne cultiva 21 hectáreas de viñedos y posee históricas bodegas que se extienden a lo largo de 3 kilómetros, excavadas en antiguas canteras de tiza galorromanas. Bajo la dirección de Benjamin Fourmon, sexta generación de la familia, Joseph Perrier destaca gracias a su Cuvée Royale, que fue apreciada en las cortes británicas bajo el reinado de la Reina Victoria y el Rey Eduardo VII.
El viñedo
Cuvée Royale Brut Vintage se elabora a partir de una mezcla de prestigiosos crus, entre ellos Sacy, Ambonnay, Avize, Chouilly y Ay, terruños emblemáticos de la Champagne.
La añada
El año 2015 estuvo marcado por un clima cálido y seco, interrumpido por episodios de lluvias intensas, creando condiciones únicas que favorecieron la expresión del terruño y la concentración de aromas en las uvas.
Vinificación y crianza
Una excepcional crianza sobre lías de 108 meses en las históricas bodegas de la Casa aporta complejidad aromática y una textura refinada. El dosage de este Brut es de 3 g/L.
Ensamblaje
55% Chardonnay, que aporta finura y elegancia, y 45% Pinot Noir, que otorga estructura y potencia al conjunto.
