Drappier : Brut Nature Rosé
Disponible en existencias
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Puntuaciones
Parker
J. Robinson
MeadowDescripción
Drappier Brut Nature Rosé: Elegancia en Champagne
La propiedad
Desde su fundación en 1808, la Champagne Drappier ha mantenido una historia estrechamente ligada al Pinot Noir, su variedad emblemática. En la década de 1930, esta uva volvió a plantarse en la propiedad a pesar de la opinión general del pueblo. La historia dio la razón a la casa, ya que la cuvée Drappier 100% Pinot Noir, por cierto, era la preferida del General de Gaulle durante sus comidas familiares.
Hoy en día, los hijos de André y Micheline Drappier representan la octava generación que cultiva este viñedo excepcional con viticultura ecológica y biodinámica, destacando variedades olvidadas como Arbane, Petit Meslier y Blanc Vrai.
El viñedo
Situado al sur de Reims, el viñedo de la Champagne Drappier abarca 75 hectáreas de viñas, repartidas entre la Côte des Bar y sus viejas cepas, la Montagne de Reims con su intenso Pinot Noir, así como la Côte des Blancs y su refinado Chardonnay. Este viñedo se distingue por su terruño rico en piedra caliza combinado con la máxima exposición al sol. Algunas parcelas de Drappier también se cultivan con caballos de tiro.
Vinificación y crianza
Este Brut Nature Rosé de Maison Drappier se elabora por el método de sangrado tras 3 días de maceración. Con el objetivo de respetar el producto, se procura intervenir lo menos posible en el vino. Las prensas son de baja presión, se utiliza la gravedad en lugar de bombas para evitar la oxidación, el azufre se emplea mínimamente, la fermentación se realiza a bajas temperaturas, no hay filtrado y no se añade dosificación.
Ensamblaje
Este champagne rosado es 100% Pinot Noir.
Características y consejos de cata de Brut Nature Rosé de Maison Drappier
Cata
Nariz
La nariz combina aromas de fresa y frambuesa con sutiles notas de pétalos de rosa.
Boca
En boca, dominan los frutos rojos, realzados por cítricos y un toque de pimienta blanca.
Maridaje
Este champagne Drappier Brut Nature Rosé es ideal como aperitivo, pero también marida perfectamente con carpaccio, sushi y vieiras.
