Billecart-Salmon : Brut Réserve

La frescura y riqueza aromática de un champagne Brut firmado por Billecart-Salmon

La propiedad

Desde su creación en 1818 por los esposos Elisabeth Salmon y Nicolas-François Billecart, la Casa Champagne Billecart-Salmon  ha permanecido independiente, preservando durante 7 generaciones la totalidad de su saber hacer y la exigencia por la calidad de sus cuvées.

El viñedo

El viñedo de la Casa Billecart-Salmon se extiende desde la Côte des Blancs hasta la Montagne de Reims en casi 100 hectáreas. Las viñas se cultivan y cuidan de manera tradicional para acercarse a una fruta auténtica y reflejar la calidad de su terroir de Champagne.

Vinificación y envejecimiento

Vinificación en tanques. Fermentación maloláctica. Uso del 50 al 60% de vinos de reserva. Maduración sobre lías durante 30 meses. Dosificación de 8 g/l.

Mezcla

Proveniente de los mejores terroirs, el Brut Réserve de la Casa Billecart-Salmon es el resultado de una mezcla de chardonnay (30%), pinot noir (30%) y pinot meunier (40%).

Características y consejos de cata para el Brut Réserve de Billecart-Salmon

Cata

Color
El color revela sutiles reflejos de oro pálido. La efervescencia es delicada y persistente.

Nariz
La nariz combina con una hermosa frescura aromas de fruta fresca y pera madura.

Paladar
Un ataque fresco y preciso precede a un paladar rico y aromático.

Servicio

Para una degustación óptima, servir a 8°C.

Maridaje de comida y vino

Ideal para aperitivo, este Brut Réserve de la Casa Billecart-Salmon acompaña idealmente muchos platos a lo largo de sus comidas festivas.