Henriot : Blanc Souverain

Suave pero con cuerpo, mostrando su carácter de Chardonnay en el color amarillo-verdoso, la textura untuosa y los sabores frutales maduros e integrados. Beber ahora. 7.000 cajas producidas.

Delicado y vibrante, con aromas de lima dulce, pera blanca y almendra verde en primer plano, mientras una riqueza de magdalena de limón se integra en la mousse esponjosa y suave. Estrecho, puro pero no austero en estilo, es un blanc de blancs de corte reductivo, cítrico y, en definitiva, refrescante. Procedente de 12 crus de Chardonnay, con un 30% de vino de reserva añadido.

Color pálido con matiz verdoso. En nariz, piel de cítricos, frutos secos y tiza. Rico, táctil y seco, con buena madurez y amplitud. Empezó cítrico y mineral pero, como el Souverain Brut, con el tiempo en la copa mostró notas antiguas e intrusivas de tierra, frutos secos y toffee. Las acideces aún necesitan algo de tiempo para armonizarse.

Procedente de 12 crus de Champagne, el NV Champagne Blanc De Blancs Brut se basa en la añada 2017 e incluye entre un 30 y un 50 % de vinos de reserva en el coupage. Muestra un color amarillo/dorado brillante y ofrece aromas maduros de piña, cítricos en conserva, flores amarillas y pan fresco. En boca es atractivo, con una mousse acolchada, mantiene el enfoque, con un porte amplio y un final limpio de textura sedosa. Listo para disfrutar ahora y debería mantenerse bien durante los próximos 5–6 años.

Bonita efervescencia, con un paladar algo cerrado y de poca complejidad. El Chardonnay se muestra apagado. En boca, la burbuja resulta invasiva y no muy fina. La amplitud es media y, en conjunto, no alcanza la finura esperada.

Este Champagne muestra una buena madurez, con la brillante fruta cítrica suavizada por un toque tostado. Este es el momento perfecto para beberlo.