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Château Beauregard 2016
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Descripción
Características y consejos de cata para Château Beauregard 2016
Cata
Color
El color presenta un tono granate-púrpura profundo.
Nariz
El bouquet revela aromas de ciruelas negras, moras, chocolate, cassis y violeta, acompañados de notas de vainilla.
Paladar
El paladar revela una sustancia concentrada y afrutada, con una estructura densa y potente construida sobre taninos apretados. El final es largo, con notas de madera y frutas rojas muy maduras.
Maridajes de comida y vino
Este vino acompaña perfectamente las carnes rojas y los platos con sabores intensos y complejos.
Servicio y envejecimiento
Château Beauregard 2016 puede conservarse hasta alrededor de 2040.
Un gran Pomerol que combina potencia y elegancia
La propiedad
Château Beauregard, ubicado en Pomerol, Burdeos, tiene una historia que se remonta al siglo XII, marcada por los Caballeros Hospitalarios. La propiedad se extiende sobre 17.5 hectáreas de terroir único, compuesto de grava, arcilla y arena. Desde 2014, las familias Moulin y Cathiard han estado dirigiendo el château, implementando una transición a la agricultura orgánica bajo la supervisión de Vincent Priou.
El viñedo
Este vino de Pomerol proviene de un terroir de 17.5 hectáreas, descansando sobre gravas arcillosas en el borde sureste de la famosa meseta. Las vides, con una edad media de 35 años, se benefician de un terroir excepcional certificado en agricultura orgánica.
La añada
Los primeros seis meses de 2016 estuvieron marcados por fuertes lluvias y temperaturas invernales suaves que llevaron a un brote temprano. Sin embargo, las temperaturas más frescas de los meses siguientes ralentizan la fenología, mientras que la humedad promueve una alta presión de mildiu. Gracias a una profilaxis rigurosa y tratamientos adecuados, el viñedo atraviesa este período sin daños notables.
A partir de julio, se instala una sequía intensa, acompañada de altas temperaturas veraniegas en agosto y septiembre, creando un estrés hídrico favorable a la calidad de las uvas. La lluvia a principios de septiembre ayuda a la maduración de las vides jóvenes y beneficia a todo el viñedo.
Las cosechas tardías, beneficiándose de un veranillo de San Martín en octubre, ofrecen uvas de madurez homogénea. La vinificación, centrada en la pureza y la elegancia, revela una añada 2016 excepcional, recompensando el meticuloso trabajo realizado durante todo el año.
Vinificación y envejecimiento
Cosecha manual con selección parcelaria. La vinificación se realiza en 22 cubas de hormigón truncadas con fermentación alcohólica entre 26° y 30°C. La maceración dura de 3 a 5 semanas. La fermentación maloláctica se realiza en barricas nuevas para algunas partidas de merlot y cabernet franc. El envejecimiento continúa durante 18 meses con un 60% de barricas nuevas.
Mezcla
Merlot (75%), cabernet franc (25%)
