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Château La Croix de Gay 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Notas de cata y recomendaciones para Château La Croix de Gay 2025
Cata
Nariz
El bouquet revela una hermosa frescura aromática, marcada por aromas de frutos negros como grosella negra, mora y arándano, junto con notas de ciruela roja. Este conjunto frutal se complementa sutilmente con matices florales que evocan la violeta, notas especiadas y una mineralidad característica de su terruño.
Boca
El ataque revela un carácter naturalmente suave y fresco. La estructura es a la vez refinada y elegante, sostenida por taninos muy finos y un cuerpo moderado. El conjunto ofrece una profundidad y una pureza notables, fieles al estilo de la propiedad.
Maridaje de comida y vino
Esta cuvée marida a la perfección con platos delicados como aves asadas, magret de pato o carnes rojas tiernas como el solomillo de cerdo o el cordero servido rosado. También acompañará perfectamente recetas a base de setas, como risotto o pasta con trufa, así como quesos de pasta blanda como brie o camembert.
Servicio y guarda
Para apreciar plenamente Château La Croix de Gay 2025, se recomienda servirlo a una temperatura entre 17 y 18°C. Con un gran potencial de envejecimiento, este vino puede guardarse y disfrutarse en su mejor momento hacia 2050.
La elegancia y frescura de un vino de Pomerol
La propiedad
Situado en la reconocida región de Bordeaux, Château La Croix de Gay es una de las propiedades familiares más antiguas de la denominación. Oficialmente establecido como dominio vitivinícola en 1772, aunque la historia de la familia en estas tierras se remonta a 1477, este viñedo de 4 hectáreas está actualmente gestionado por Chantal Raynaud-Lebreton. Château La Croix de Gay destaca por su fuerte identidad y su estilo profundamente bordelés, ofreciendo vinos reconocidos por su pureza, profundidad y elegancia.
El viñedo
Este viñedo, similar a un jardín, se beneficia de una ubicación única en una ladera orientada al norte dentro de la denominación Pomerol. Las vides, repartidas en varias parcelas, prosperan en suelos compuestos de antiguas gravas asentadas sobre arcilla, así como de arcilla azul pura particularmente rica en óxidos de hierro.
La añada
La temporada estuvo marcada por estrés hídrico, lo que limitó de forma natural los rendimientos de la vid. A pesar de estas condiciones, el ciclo vegetativo pudo concluir bajo un clima excepcional, permitiendo vendimias tempranas y una maduración óptima de las bayas.
Vinificación y crianza
La vendimia se realiza íntegramente a mano. Las uvas de merlot se recogieron entre el 5 y el 10 de septiembre, seguidas del cabernet franc el 12 de septiembre. La maceración dura entre 23 y 25 días. La crianza de Château La Croix de Gay 2025 se lleva a cabo íntegramente en barricas, con un 35% de roble nuevo y un 65% de barricas de un uso, bajo la supervisión del enólogo Axel Marchal.
Variedades de uva
El ensamblaje de este Château La Croix de Gay 2025 está compuesto por un 86,5% de merlot y un 13,5% de cabernet franc.
