Château Laville Haut-Brion 2007

VINUM 3/2010 - Nariz asombrosamente delicada y compleja, flor de tilo, menta, escaramujo y cítricos; una textura como la de un vino tinto, densa, apretada, interminable, los aromas se desvanecen a velocidad de caracol, duran literalmente minutos: un vino sensacional, uno de los mejores vinos blancos del mundo.

Aromas ricos, potentes y perfumados de tarta de limón, manzana cocida y melón conducen a un paladar de gran cuerpo, con una fabulosa densidad que perdura. Precioso, con gran riqueza y equilibrio. Mejor a partir de 2011.

El 2007 Laville Haut-Brion Blanc es una añada que no he probado desde hace tiempo. En nariz es inicialmente neutro, mostrando solo un toque insignificante de oxidación. Paja húmeda que se mezcla con aromas de ciruela amarilla, granito y piel de manzana. En boca, de nuevo sorprendentemente neutro, bastante a nuez y ahumado, cohesionándose bien a lo largo de nuestro almuerzo. No está mal, pero no es lo mejor que he probado de esta bodega ya desaparecida. Catado en el almuerzo de Navidad de WIMPS en La Trompette.

De color claro, el vino ofrece en nariz una interesante mezcla de vainilla, cítricos brillantes, vermut, piel de limón y frutos secos tostados. En boca es con cuerpo, vivo y amplio; el final de cítricos dulces y ácidos, ligeramente meloso, resulta fresco y refrescante. El vino se elaboró con una mezcla de 83% Semillon y 17% Sauvignon Blanc.

Amarillo pálido y claro. Magnífico bouquet de bergamota, mucha toronja blanca, cassis; a pesar de la pequeña proporción de Sauvignon Blanc, se percibe claramente su carácter aromático. Paladar jugoso y suave, nectarina blanca, cuerpo aterciopelado, buen equilibrio, con un ligero exceso de acidez que persiste en el final. Un Laville nervioso y vibrante, que recuerda a un gran vino del Loira.

83% Sémillon, 17% Sauvignon Blanc. Amarillo pálido y claro. Maravilloso bouquet de bergamota, mucha toronja blanca, grosellas y casis; a pesar de la pequeña proporción de Sauvignon Blanc, se percibe claramente su aromática. Paladar jugoso y suave, nectarinas blancas, cuerpo aterciopelado con buen equilibrio, en el final queda un ligero exceso de acidez. Un Laville nervioso y vivo que recuerda a un gran vino del Loira. (18/20). 12: En la mesa había una magnum de este vino y una magnum de Haut-Brion blanco, también de la añada 2007. Anfitrión: Jean-Philippe Délmas. Fuimos invitados a una cena en Haut-Brion. Primer vino, esta magnífica magnum. Muy fresco, ortiga, menta, de algún modo recordando a un gran blanco español (uva Viura).

Color pajizo, nariz potente, un poco menos abierto y aromático que el de Haut-Brion, cuerpo y materia enormes para un vino blanco, mucha reserva, gran vino pero no abrir hasta dentro de cinco o seis años.

Ensamblaje de 83% Sémillon y 17% Sauvignon. Color amarillo pálido. Nariz fina, afrutada, pura y suave. Ataque jugoso, textura sutil y aromas que se amplían con un centro de boca graso, para luego fundirse con un matiz de mandarina y una nota muy ligeramente oxidativa. Largo y perfumado.

Un vino maduro, con un delicioso carácter cítrico y de pera, frutas dulces y un toque especiado. Una acidez de piña le aporta a la vez riqueza y frescura. El vino presenta equilibrio y acidez en el final.