Château Les Grands Chênes 2016
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Puntuaciones
Parker
Decanter
Wine Spectator
J. Suckling
Vinous - A. GalloniDescripción
Características y consejos de cata de Château Les Grands Chênes 2016
Cata
Color
El vino muestra un color rojo granate intenso y profundo, reflejo de una excelente concentración.
Nariz
La nariz revela un bouquet generoso de frutas negras maduras, en particular grosella negra y mora, junto con elegantes notas de roble y toques especiados. Matices de regaliz y tabaco aportan complejidad al perfil aromático.
Boca
En boca, este vino es estructurado y generoso, con una textura aterciopelada. Los taninos sedosos envuelven el paladar mientras perduran los aromas de fruta negra, sostenidos por notas de roble y especias. El final es largo y fresco, con una agradable persistencia aromática.
Maridaje
Château Les Grands Chênes 2016 combina a la perfección con carnes rojas a la parrilla o asadas, cordero con costra de hierbas, confit de pato o platos con salsa. También armoniza muy bien con quesos curados y preparaciones a base de setas.
Servicio y guarda
Château Les Grands Chênes 2016 se beneficia de una decantación de una a dos horas antes de servir. Idealmente, sírvase entre 16 y 18°C (61–64°F) para apreciar plenamente sus aromas. Este vino puede disfrutarse hasta aproximadamente 2040.
Un vino del Médoc generoso y estructurado
La propiedad
Situado en Saint-Christoly-du-Médoc, en la región de Bordeaux, Château Les Grands Chênes se extiende sobre 38 hectáreas de gravas del Garona y suelos arcillo-calcáreos. Adquirida en 1998 por Bernard Magrez, la propiedad se beneficia del asesoramiento del enólogo Michel Rolland. El dominio apuesta por una viticultura meticulosa, con vendimia manual, una selección rigurosa y vinificación parcela por parcela, seguida de una crianza en barricas durante 15 a 18 meses.
El viñedo
El viñedo de Château Les Grands Chênes prospera en el norte del Médoc, sobre un apreciado terruño de gravas del Garona que favorece un excelente drenaje. Estos suelos, complementados por componentes arcillo-calcáreos, ofrecen condiciones ideales para el cultivo de la vid. Las plantaciones de la propiedad privilegian el Merlot, complementado por Cabernet Sauvignon y una pequeña proporción de Cabernet Franc, lo que permite elaborar vinos equilibrados y expresivos.
La añada
La añada 2016 en Bordeaux resultó excepcional pese a un inicio de año difícil. Tras una primavera fresca y lluviosa, el verano cálido y seco permitió una maduración óptima de las uvas. La vendimia se desarrolló en excelentes condiciones sanitarias entre principios y mediados de octubre, con el Merlot recogido del 5 al 18 de octubre y el Cabernet Sauvignon del 18 al 20 de octubre. Este año dio lugar a vinos potentes, concentrados y perfectamente equilibrados.
Vinificación y crianza
Château Les Grands Chênes 2016 se vinifica mediante métodos tradicionales que combinan el rigor con el respeto por la fruta. La fermentación tiene lugar en cubas de madera y de acero inoxidable con control de temperatura, lo que permite una extracción controlada. La fermentación maloláctica se realiza en grandes cubas de madera. A continuación, la crianza continúa durante 18 meses en barricas de roble francés, un 50% nuevas, aportando estructura y complejidad aromática al vino, al tiempo que preserva la expresión de la fruta.
Variedades de uva
Merlot y Cabernet Sauvignon
