Mas Bruguiere : La Grenadière 2023

Características y notas de cata de La Grenadière 2023 Mas Bruguiere

Cata

Vista
El color revela un tono granate intenso, resaltado por matices violáceos profundos.

Nariz
Generosa y sorprendentemente fresca, la nariz revela un complejo bouquet de frutos rojos y negros, como el casis y la ciruela. Se enriquece con notas de regaliz, especias con toques de pimienta, tapenade de aceitunas y toques herbáceos que evocan la garriga, como el tomillo y el romero.

Boca
Combinando brillantemente potencia y finura, la boca ofrece una textura vibrante sostenida por taninos finos y perfectamente integrados. La expresión afrutada, golosa y generosa se equilibra con una hermosa acidez que aporta al vino una notable frescura y un final persistente.

Maridaje

Este vino tinto combina maravillosamente con carnes contundentes y platos con salsa. Realzará platos de caza como el lomo de venado con salsa grand veneur, la daube de jabalí o el parmentier de pato, así como cortes de ternera asada o recetas con influencias mediterráneas.

Servicio y conservación

Para una degustación óptima de La Grenadière 2023, se recomienda decantarlo aproximadamente una hora antes de servirlo, a una temperatura entre 16 y 18°C. Este vino puede disfrutarse a partir de 2026 y continuará evolucionando favorablemente hasta aproximadamente 2040.

Otras características

Este vino tiene un contenido de alcohol del 13,5%.

El equilibrio y la frescura de un vino emblemático del Languedoc

La propiedad

Si bien el patrimonio agrícola de la familia se remonta a 1259, la moderna propiedad vitivinícola de Mas Bruguiere en Francia se estableció tras la Revolución Francesa. Situada en el Languedoc, esta propiedad vivió un verdadero renacimiento en 1974 gracias al impulso de Guilhem Bruguière. Hoy en día, Xavier Bruguière, representante de la séptima generación, dirige este viñedo de veinte hectáreas junto con su esposa Marjorie. Como pioneros de una viticultura respetuosa con el medio ambiente, aplican los principios de la agricultura ecológica y biodinámica para producir vinos auténticos.

El viñedo

Ubicado en el corazón de la denominación Pic Saint-Loup, el viñedo se beneficia de un microclima único, situado entre la montaña del mismo nombre y la meseta de Hortus. Las viñas, con una edad media de unos treinta años, se desarrollan a altitudes de entre 150 y 400 metros. Los terroirs se dividen entre suelos arcillo-calcáreos orientados al norte, ideales para la Syrah, y profundos derrubios calcáreos orientados al sur, perfectos para la Garnacha. La vendimia se realiza íntegramente a mano para garantizar una selección rigurosa de las bayas.

Vinificación y crianza

La elaboración de La Grenadière 2023 favorece un enfoque de mínima intervención. Tras el despalillado, las bayas se transfieren por gravedad a cubas de hormigón. La fermentación se realiza bajo un estricto control de temperatura, utilizando levaduras indígenas y bazuqueos regulares para una extracción suave. Posteriormente, el vino se cría durante dieciocho meses en cubas y toneles de madera de treinta hectolitros, refinando la estructura mientras se preserva la luminosidad del fruto.

Variedades de uva

Este vino está elaborado a partir de un ensamblaje de Syrah (90%) y Garnacha (10%).