Pfaffl : Riesling Reserve PASSION 2019

Cepas de 27 años en el viñedo Sandlern, muy seco y arenoso. 16 horas de contacto con las pieles antes del prensado. Fermentación espontánea y crianza durante 7 meses en grandes barricas de acacia. AT 6,3 g/l, RS 6,8 g/l. En nariz, mucho más maduro, pero también más claramente Riesling que el Sonne Riesling, con una nota ligera pero atractiva de madera/cedro aportada por la acacia, que podría volverse más resinosa con la crianza. Rico, potente e intenso, con fruta de limón y lima y una nota más exótica de mango. En boca parece semiseco, pero muy fresco, con un toque de miel de acacia en el paladar. Un vino amplio y, aun así, refrescante. Audaz y con carácter, pero ni estridente ni pesado. (JH)