Foursquare : Equidem Exceptional Cask Selection Mark XXVII

Características y notas de cata del Equidem Exceptional Cask Selection Mark XXVII de Foursquare

Notas de cata

Vista

Color ámbar con reflejos marrón oscuro.

Nariz

La nariz revela una paleta aromática rica y compleja, dominada por pasas sultanas jugosas, nectarinas demasiado maduras y ciruelas carnosas. A estas se suman notas cítricas y ácidas de limón y clementina, realzadas por un delicado toque de pasta de almendra. En el fondo aparecen vainilla, caramelo, especias cálidas y frutas tropicales, junto con matices de chocolate negro.

Boca

En boca revela un carácter potente con un 61% de volumen de alcohol, con notas de caramelo intenso, chocolate negro, ciruelas y frutos secos. Las frutas de verano, como el melocotón y la ciruela Victoria, se manifiestan plenamente. El final es largo y cálido.

Otras características

Ron sin filtrado en frío, sin azúcar añadido ni colorantes artificiales. Un Single Blended Rum elaborado a partir de una mezcla de rones de alambique (pot still) y de columna (column still).

Un ron de Barbados innovador y complejo

Foursquare Distillery: la excelencia del ron de Barbados

Foursquare Distillery, un productor excepcional de ron de Barbados, fue construida en 1995 por Richard Seale sobre los restos de un ingenio azucarero del siglo XVIII. Una propiedad familiar dirigida aún hoy por Richard Seale, Foursquare destaca por su notable maestría técnica, que combina la triple destilación en columna Coffey con alambiques pot still equipados con retortas. La destilería produce rones a partir de melaza de caña local, sin azúcar añadido ni colorantes artificiales. Sus ediciones Exceptional Cask Selection, como el Equidem, envejecido durante catorce años con un acabado en barricas de Moscatel Negro del Rosellón, demuestran un enfoque innovador del envejecimiento tropical que sitúa a Foursquare entre los nombres más destacados del ron auténtico a nivel mundial.

Equidem Mark XXVII: un hito histórico en barricas de Moscatel Negro

El Equidem Exceptional Cask Selection Mark XXVII representa la 27.ª edición de la prestigiosa serie Exceptional Cask Selection de Foursquare. Embotellado en septiembre de 2024, este ron marca un hito histórico para la destilería: es el primer embotellado de Foursquare envejecido en barricas de Moscatel Negro, un vino de postre reconocido por sus aromas intensos y su complejidad afrutada.

Este Single Blended Rum combina dos mezclas distintas: la primera pasó 5 años en barricas ex-bourbon seguidos de 9 años en barricas ex-Moscatel Negro procedentes de una finca no revelada del Rosellón, mientras que la segunda envejeció durante 14 años en barricas ex-bourbon. Esta doble maduración aporta una notable profundidad y complejidad al perfil aromático.

Elaborado, madurado y embotellado en las propias instalaciones de la destilería Foursquare en Barbados, el Equidem se produce a partir de melaza de caña de azúcar local, destilada mediante una combinación de un alambique de cobre doble tipo pot still y una columna de destilación continua. Edición limitada embotellada a 61% de volumen de alcohol, este ron se mantiene fiel a la filosofía de la casa: sin azúcar añadido, sin colorantes artificiales y sin filtrado en frío.