Château d'Arsac 2024

Características y consejos de cata para Château d'Arsac 2024

Cata

Color
Color rojo granate intenso, perfectamente claro y brillante.

Nariz
El bouquet aromático revela toda la tipicidad del cabernet sauvignon con notas características de brote de grosella negra y especias. Con la aireación, la nariz evoluciona hacia aromas más gourmet de frutas rojas como la cereza morello y la mora.

Paladar
El ataque es fresco y cincelado, dando paso a un paladar medio denso con una textura aterciopelada. Los taninos son suaves y bien integrados. El final, persistente, está marcado por la expresión de frutas rojas y sutiles notas de eucalipto que aportan una agradable frescura.

Maridajes de comida y vino
Este vino de Margaux acompañará perfectamente las carnes rojas a la parrilla, el magret de pato o incluso platos guisados como un navarín de cordero provenzal. Los quesos duros maduros como el comté o el beaufort también resaltarán su estructura tánica.

Servicio y envejecimiento
Servir entre 16 y 18°C. Este vino puede conservarse hasta alrededor de 2040, ganando en complejidad y finura con los años.

Un Cru Bourgeois Excepcional de Margaux que combina estructura y refinamiento

La propiedad
Clasificado como Cru Bourgeois Excepcional, el Château d’Arsac se encuentra entre las fincas más antiguas del Médoc, en la orilla izquierda de Burdeos. Desde su adquisición por Philippe Raoux en 1986, la propiedad ha experimentado una audaz renovación, combinando modernidad y originalidad. Afirmándose con una identidad decididamente contemporánea, la bodega se adorna con acero inoxidable, un techo de cristal y materiales crudos, todo realzado por un emblemático tono azul Klein. La finca también se distingue por su compromiso artístico, albergando numerosas obras en su Jardín de Esculturas dedicado al arte contemporáneo.

El viñedo
Château d'Arsac cuenta con 53 hectáreas dentro de la denominación Margaux. Con una edad media de 35 años, las vides están plantadas en un terroir característico compuesto de gravas profundas y margas aflorantes, que le dan al vino finura y complejidad aromática.

La añada
La cosecha 2024 comenzó con un brote temprano, con los merlots el 18 de marzo y los cabernet-sauvignons el 26 de marzo. Después de un abril cálido y seco, mayo y junio resultaron lluviosos con poco sol, lo que provocó una alta presión del mildiu. La floración tuvo lugar a finales de mayo para los merlots y a principios de junio para los cabernet-sauvignons. Julio, fresco y húmedo, mantuvo una alta presión de mildiu, mientras que la veraison se extendió del 5 al 30 de agosto. Septiembre registró precipitaciones significativas, afectando la concentración de azúcar de las uvas.

Vinificación y envejecimiento
Fermentaciones en tanques de acero inoxidable termorregulados. Las extracciones se controlan gracias al sistema R'pulse, y la calidad de los prensados se selecciona por cata en barrica. La maceración dura entre 3 y 4 semanas, optimizando la extracción de compuestos aromáticos y taninos. El envejecimiento se realiza al 100% en barricas de roble francés, con un 45% de madera nueva, un 40% de barricas de un vino y un 15% de barricas de dos vinos.

Mezcla
Cabernet sauvignon (90%) y merlot (10%).