Château Dalem 2020

Incluso después de la crianza, permanecen notas marcadas de roble; ataque poderoso, evolución impetuosa y final marcado por un alto extracto; un vino imponente pero coherente, excelentemente elaborado, que sin duda debería envejecer.

Una versión sólida, con un núcleo de cereza negra y grosella roja entrelazado por un filo mineral tenso y calcáreo. Sutiles notas de tabaco y tierra cálida salpican el final. Merlot y Cabernet Sauvignon. Óptimo de 2024 a 2034. 7.000 cajas elaboradas, 2.000 cajas importadas.

Crocante, con verdadero mordiente, directo y casi afilado y ácido, pero se mantiene en su punto con toques de piedra mojada, grosella negra oscura y regaliz que aportan ese borde salino y sabroso. Profundo y con capas, con verdadera concentración y una intensidad de sabor de principio a fin, enfocado y estilizado, dando una impresión algo estricta pero con un buen armazón general. También jugoso, lo cual es encantador. Una gran compra. Un toque de alcohol aún presente, que aporta calor y una potencia expansiva en el final, pero me gusta igualmente. Imponente y preciso.

Lo primero que se aprecia es el bouquet floral, antes de pasar a sus notas de regaliz, hoja de tabaco, espresso y ciruela cubierta de chocolate. En boca, el vino es seductor, con texturas sedosas y un carácter opulento. En el final, resulta tan placentero en el paladar como en el sabor. Es un candidato al mejor añada de Dalem que he probado. Beber entre 2023 y 2038.

Fruta madura, cereza dulce y kirsch con algunas hierbas aromáticas, madera discreta, algunas notas terrosas, con un paladar fresco y denso, finamente redondeado y digestivo.

Precioso como siempre, el 2020 Château Dalem ofrece un estilo puro, vibrante y elegante, de cuerpo medio, con notas de manual de frutas rojas y negras con matices achocolatados, algunos toques de hierbas de hoja y terruño, una hermosa mineralidad y taninos finos. Este Fronsac franco, con textura y bien equilibrado se disfruta muy bien hoy y aún tiene por delante 7-8 años, si no una década, de consumo óptimo.

Kunz muestra de barrica 2021: bouquet herbáceo, especiado y ligero, frutos rojos, polvo de piedra, humo. Paladar ligero y fresco, fruta dulce, buenos taninos, taninos finamente arenosos, aromaticidad media, final amargo.

Herbal, especiado y ligero bouquet, frutos rojos, polvo de piedra, humo. Paladar ligero y fresco con fruta dulce, buenos taninos, taninos finamente arenosos, aromática media, final amargo. 16/20 2025 - 2036

Elaborado con 90 % de Merlot y 10 % de Cabernet Franc, el 2020 Dalem luce un profundo color púrpura granate. Se abre con notas de cedro y ciruela asada, seguidas de matices de sotobosque, sartén de hierro fundido y suelo recién arado. En boca es de cuerpo completo, repleto de frutos negros vibrantes y matices de cedro, sostenidos por taninos de grano fino y una columna vertebral vivaz, que conduce a un final largo y mineral en este buen vino.

92-93

Dalem 2020 me parece sereno, sosegado. Ha sabido domar la riqueza de la añada y muestra una armonía digna de elogio. Sus taninos son carnosos y perfectamente integrados. Aportan amplitud y buenas perspectivas de guarda. Un vino expresivo y persistente. La frescura calcárea tuvo un papel decisivo en 2020. ¡Dalem se beneficia enormemente! ¡Cuánta energía en este vino!

La nariz es elegante, aromática, de raza y ofrece potencia (con finura/delicadeza), cierta concentración, así como una bonita finura del grano. Encontramos notas de casis vibrante, pequeños frutos azules y, más ligeramente, aciano, asociadas a toques de regaliz/zan, fresa triturada, pimienta gris, especias, así como finas puntas de cardamomo verde, vainilla, sentido del lugar y una imperceptible punta de aceituna negra (en el fondo). La boca es afrutada, equilibrada, de raza, precisa y ofrece una bonita finura, un grano fino atractivo, jugosidad, riqueza (con finura), suavidad, potencia (con delicadeza), cierta densidad (en equilibrio) y un bonito perfil alargado/en longitud. En boca este vino expresa notas de mora pulposa/jugosa, casis vibrante, pequeñas bayas azules ácidas/brillantes, asociadas a toques de violeta, pequeños frutos rojos ácidos/carnosos, aciano, especias dulces, así como finas puntas de sentido del lugar, tostado, avellana, una discreta punta de grafito, chocolate y caramelización. Los taninos son precisos, relativamente macizos y pulidos. Nota: 17/20

Color oscuro, intenso y joven. Nariz muy aromática, afrutada, fresca, madura y sutil. Matices de flores y frutos rojos. En boca, un mundo aromático sedoso y fundente, con brillo en el centro del paladar. Final muy bonito, delicioso y largo, con grano muy bien envuelto. Buena longitud.

Primero contenido y con cierta sobriedad aromática, Dalem expresa después un perfume delicado y profundo, distinguido, que se abre hacia lo floral. Boca centrada, salivante y vibrante, materia tónica, sostenida por una acidez dinamizante.

Aún envuelto por su crianza demostrativa, este 2020 necesita otro año de bodega para expresarse con plena finura. Encierra una materia llevada con suavidad, que expresa frutos negros maduros. Taninos sabrosos le aportan una estructura atractiva. Solo esperamos que la madera termine de integrarse.