Château Giscours 1996

Notas de cata y consejos de servicio de Château Giscours 1996

Cata

Color
El color muestra un tono rubí profundo e intenso, reflejo de la excelente madurez de la añada.

Nariz
El bouquet revela una complejidad aromática marcada por notas de frutas negras, en particular mora y grosella negra. A estas se suman matices terrosos de tabaco y tierra húmeda, con recuerdos de sotobosque. Aromas de especias suaves, un sutil apunte floral y un toque de grafito completan esta paleta aromática rica y profunda.

Boca
El ataque revela una textura sedosa y perfectamente integrada. En boca se expresan aromas de ciruela roja fresca, realzados por toques de finas hierbas y trufa. La estructura tánica destaca por su notable finura y precisión aromática. De cuerpo medio, este vino ofrece un equilibrio armonioso que se prolonga hasta un final persistente.

Maridajes

Este Château Giscours 1996 marida a la perfección con carnes rojas refinadas como Beef Rossini, un entrecot o una pierna de cordero asada con hierbas. También realza platos regionales como magret de pato, confit de pato y setas ceps a la bordelesa. Los quesos curados y las setas también son excelentes acompañamientos.

Servicio y guarda

Se recomienda decantar durante 1 a 2 horas antes de catar Château Giscours 1996 para permitir que los aromas se abran por completo. Servir a una temperatura entre 16 y 18°C. Este vino se encuentra actualmente en su mejor momento y puede disfrutarse hasta aproximadamente 2026.

Un Grand Cru Classé de Margaux con una notable complejidad aromática

La propiedad

Construido en 1825 por Marc Promis, quien erigió su icónico palacio neoclásico, el Château Giscours figura entre los Troisièmes Grands Crus Classés de la denominación Margaux. La familia Albada-Jelgersma, al frente de la propiedad desde 1995, se convirtió en su único propietario en diciembre de 2023. La finca bordelesa se extiende a lo largo de 400 hectáreas. Bajo la dirección de Alexander Van Beek desde 2018, Château Giscours destaca por sus prácticas innovadoras, en particular el agropastoreo.

El viñedo

El viñedo de Château Giscours abarca 80 hectáreas en el corazón de la denominación Margaux, en la comuna de Labarde. Las vides crecen sobre gravas del Garona y arenas glaciares, un terruño excepcional especialmente adecuado para expresar grandes vinos. El viñedo presenta una notable diversidad de edades, con un 15% de cepas de entre 4 y 10 años, un 50% de entre 10 y 25 años, y un 33% de más de 25 años.

La añada

1996 es una muy buena añada para Burdeos. Las condiciones climáticas permitieron obtener uvas magníficamente maduras, dando lugar a vinos equilibrados con un excelente potencial de guarda.

Vinificación y crianza

La vendimia de Château Giscours 1996 se realizó a mano. La vinificación tuvo lugar en depósitos de hormigón y de acero inoxidable con control de temperatura. La crianza se prolongó durante 15 meses en barricas de roble francés de grano fino y tostado medio, de las cuales el 50% eran nuevas. Se realizaron trasiegos a la luz de las velas cada tres meses. El vino se clarificó con claras de huevo antes del embotellado, que tuvo lugar en junio.

Variedades de uva

El ensamblaje de Château Giscours 1996 se compone de un 60% de Cabernet Sauvignon y un 40% de Merlot.