Château Haut-Carles 2021

El 2021 Château de Carles revela un bouquet amaderado y especiado con aromas de pimienta, mina de lápiz, regaliz y bosque de coníferas. Un coupage de 96% Merlot y 4% Cabernet Franc, este vino sombrío es de cuerpo medio, firme y concentrado, con un final verde.

Jugoso y vivo, con mucha energía y sentido del estilo. Frambuesa brillante con un matiz herbal, con un toque de cremosidad y tensión en el paladar. Los taninos tienen mordida, con bordes especiados y salinos que persisten en la boca, pero la textura es bastante suave. Bien elaborado, sin esforzarse demasiado, con buen peso en el paladar. Le falta un poco más de viveza, pero es un buen trabajo.

Un tinto cremoso y jugoso con notas de avellanas, grosellas, cilantro y piel de limón. De cuerpo medio, con taninos bien integrados y cremosos. Final delicioso. Para beber ahora o guardar.

Guindas negras cubiertas de chocolate, regaliz y espresso aparecen en nariz sin esfuerzo. De cuerpo medio, suave, redondo y vibrante, con un final centrado en cereza roja, chocolate y ciruela roja. Beber entre 2024 y 2033.

Granate rubí oscuro, reflejos púrpura, ligero aclarado en el borde. Sabor de madera noble, fruta oscura de moras y cerezas, un toque de regaliz. Cerezas jugosas y maduras, taninos maduros y finos, mineral, buena frescura, accesible, estilo bien adherente, final cítrico a limón.

Rubí de medio a profundo con matiz púrpura. Nariz pura y moderna con algo de roble nuevo, notas tostadas y fruta más oscura, bayas silvestres y ciruela. Paladar amplio, aún juvenil pero con extracción moderada, columna vertebral fresca, notas de fruta oscura digestas, finamente especiado, con un final largo y flexible.

Un vino ligeramente más amplio, elaborado con 96% Merlot y 4% Cabernet Franc: el 2021 Château De Carles Haut-Carles exhibe jugosas notas de cereza Bing y morera que dan paso a tabaco ahumado y roble achocolatado. Es de cuerpo medio, con una sensación en boca carnosa y con capas, y un gran final. Beberá muy bien durante una década.

En botella, presenta un color rubí oscuro y una marcada expansión en el centro de boca, inusual para la añada. La madera está presente, aportando un toque de haba de cacao, regaliz y anís, junto con cereza negra y frambuesa. Un vino a seguir en esta añada. 90% de roble nuevo, con consultoría de Hubert de Boüard. Subida de un punto, como en el vino principal de la propiedad.

El 2021 Haut-Carles de de Carles luce un color granate-púrpura de medio a profundo. Presenta notas marcadas de ciruelas jugosas y cerezas negras, seguidas de toques de balsámico, cedro y tierra polvorienta. En boca, de cuerpo medio, es masticable y vibrante, con una buena cantidad de sabores de conserva de mora y un final especiado.

En nariz dominan aromas de frutos rojos, dulces y vibrantes. En boca es rico, suave pero enérgico, con una materia satisfactoria en el final. Un vino que proporciona placer.

Bonito rojo oscuro, sostenido. Nariz intensa, con fruta madura y especiada. Acariciante en el ataque, muy afrutado en el centro, el vino evoluciona jugoso, sabroso y agradable. Buena longitud, sin aristas. ¡Está bueno!

En el momento de la cata, la crianza todavía se impone, con notas tostadas y torrefactas que encadenan la fruta negra. En boca es más elocuente, mostrando una carne firme, sostenida por taninos estrictos al borde de la astringencia. Es un vino con argumentos, pero necesita suavizarse.