Château Le Pin 2016

Características y consejos de cata del Château Le Pin 2016

Cata

Color
El vino presenta un intenso color granate con reflejos violáceos, de un brillo y una intensidad notables.

Nariz
El bouquet aromático es de gran complejidad y combina aromas de fruta negra madura, como la cereza y la mora, con delicadas notas florales de violeta. Con la aireación, sutiles toques especiados, tostados y de cacao enriquecen aún más el conjunto.

Boca
En boca ofrece una textura sedosa y aterciopelada, que combina una materia rica y opulenta con una elegante tensión. Unos taninos de una finura excepcional acompañan un final notablemente largo y persistente.

Maridaje

Este gran vino tinto marida a la perfección con carnes nobles como el costillar de cordero asado, el solomillo de buey con trufa o la caza de pluma. También realzará platos vegetarianos refinados a base de setas, así como quesos curados de pasta dura.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente el Château Le Pin 2016, decántelo entre una y dos horas antes de la cata y sírvalo a una temperatura de 16 a 18 °C. Concebida para una guarda muy larga, esta añada puede reposar en bodega y disfrutarse hasta aproximadamente 2050.

Un vino tinto elegante y untuoso de Pomerol

La finca

Fundado en 1979 por Jacques Thienpont, Château Le Pin se consolidó rápidamente como uno de los vinos más codiciados de Burdeos. Esta microfinca encarna la excelencia y la rareza, y a menudo se considera la pionera de los vinos de garaje de la Margen Derecha. Hoy en día, la propiedad sigue perteneciendo a la familia Thienpont, y la enóloga Diana Berrouet Garcia ocupa el cargo de directora general desde 2022. La finca mantiene una filosofía centrada en la concentración, la voluptuosidad y una precisión meticulosa, que eleva sus vinos a la cima de la jerarquía mundial.

El viñedo

Situado en la célebre meseta de Pomerol, este diminuto viñedo de poco más de dos hectáreas goza de un terroir excepcional. Las viejas cepas prosperan en suelos de grava, arcilla y arena, que descansan sobre un subsuelo rico en crasse de fer (costra ferruginosa). Este terroir cálido y precoz, cultivado con métodos tradicionales, permite que las uvas alcancen una madurez óptima sin perder su gran frescura.

La añada

El año comenzó con un invierno y una primavera especialmente lluviosos, que permitieron acumular excelentes reservas hídricas. El verano resultó después muy seco, lo que ralentizó la maduración y obligó a realizar una vendimia tardía, que comenzó en octubre. Estas condiciones meteorológicas contrastadas dieron lugar a rendimientos naturalmente muy bajos, que concentraron magníficamente las bayas.

Vinificación y crianza

El Château Le Pin 2016 se vinificó parcela por parcela en pequeños depósitos de acero inoxidable, con el fin de respetar la identidad de cada lote. A continuación, la fermentación maloláctica se llevó a cabo directamente en barrica. Por último, el vino se sometió a una meticulosa crianza de 18 a 24 meses, exclusivamente en barricas de roble nuevas.

Variedad de uva

100 % merlot.