Château Malartic-Lagravière 2000

Características y notas de cata de Château Malartic-Lagravière 2000

Notas de cata

Vista
Este vino revela un color rojo rubí profundo, realzado por sutiles matices cobrizos y anaranjados que reflejan su paciente evolución.

Nariz
El bouquet resulta especialmente complejo e intenso. Desprende ricos aromas de grosella negra y ciruela, armoniosamente combinados con notas de sotobosque, tabaco rubio y trufa negra. Delicados toques tostados de café, humo y una fina mineralidad completan esta seductora paleta olfativa.

Boca
El ataque es generoso y vigoroso, abriendo paso a una boca a la vez estructurada y elegante. La textura sedosa envuelve sabores de frutas negras y cerezas muy maduras, realzados por notas atrufadas. El conjunto brilla por su equilibrio, sostenido por una agradable frescura que se prolonga hacia un final de gran finura.

Maridajes

Este gran vino tinto marida maravillosamente con carnes asadas o braseadas, así como con platos de caza. Acompañará espléndidamente un costillar de cordero asado servido con verduras de raíz, un solomillo de ternera con boletus, o un magret de pato con reducción de frutos rojos. Para terminar la comida, acompañará idealmente quesos duros curados como un Comté viejo o un Beaufort.

Servicio y guarda

Château Malartic-Lagravière 2000 es un vino de larga guarda que hoy ha alcanzado su plenitud. Se recomienda disfrutarlo hasta aproximadamente 2020, para apreciar plenamente su complejidad aromática y sus taninos perfectamente redondeados.

Un vino tinto de Pessac-Léognan que combina potencia y elegancia

La propiedad

La historia vitivinícola de la propiedad comenzó a finales del siglo XVIII, pero fue en 1850 cuando adoptó oficialmente el nombre de Château Malartic-Lagravière. Situada al sur de Burdeos, esta prestigiosa propiedad se extiende hoy en día por 73 hectáreas. Perteneciente al muy exclusivo círculo de los grandes crus clasificados de Graves tanto en tinto como en blanco, la propiedad está gestionada desde 1997 por la familia Bonnie. Hoy en día, Véronique y Jean-Jacques Bonnie continúan la tradición de excelencia de la propiedad, combinando el respeto por el histórico terroir con prácticas agroecológicas innovadoras.

El viñedo

Las viñas dedicadas a los vinos tintos cubren una superficie de 46 hectáreas dentro de la reconocida denominación Pessac-Léognan. El excepcional terroir está compuesto por suelos de grava bien drenada y de arcilla y grava, que descansan sobre un subsuelo de arcilla y caliza con conchas. Las viñas se conducen mediante el método de Guyot doble, con pleno respeto por el medio ambiente. La propiedad fomenta la biodiversidad y la agroecología limitando el laboreo del suelo e integrando caballos y ovejas para el mantenimiento natural de las parcelas.

La añada

El año 2000 comenzó con una primavera húmeda, lo que provocó una fuerte presión de mildiu al inicio de la temporada. Afortunadamente, el retorno del tiempo seco a partir del 14 de mayo permitió una floración óptima. Agosto y septiembre, ambos especialmente secos, detuvieron pronto el crecimiento vegetativo, favoreciendo un inicio de maduración rápido y homogéneo. Un magnífico final de verano proporcionó las condiciones ideales para vendimiar uvas ricas en azúcares y antocianos, con taninos de gran calidad.

Vinificación y crianza

Para elaborar Château Malartic-Lagravière 2000, las uvas se vinificaron en una bodega moderna que trabaja por gravedad. La fermentación se llevó a cabo en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y en tinas de roble durante un período de tres a cinco semanas, a una temperatura mantenida entre 28 y 30 °C. La crianza continuó después durante 17 meses en barricas de roble tradicionales, el 80% de ellas nuevas. Este meticuloso proceso fue supervisado por los reconocidos enólogos consultores Michel Rolland y Athanase Fakorellis.

Variedades de uva

Este vino está elaborado a partir de un ensamblaje de 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon y 10% Cabernet Franc.