Château Malescasse 2014

Características de cata y consejos para Château Malescasse 2014

Cata

Vista

El color muestra un tono granate profundo con reflejos rubí.

Nariz

Intensa, la nariz se abre con aromas de grosella negra, mora y arándano, realzados por notas de frambuesa. Con la aireación, surgen matices de moka tostada, aportando elegancia y complejidad. Toques de vainilla, cedro y tabaco completan el bouquet, mientras que notas de regaliz y especias añaden una dimensión extra.

Boca

La entrada en boca es densa y concentrada, revelando un equilibrio perfecto entre alcohol y acidez. La textura sedosa deja entrever taninos firmes y delicados que envuelven el paladar con finura. De cuerpo medio, el vino se despliega con elegancia y estructura, ofreciendo una expresión aromática refinada. El final destaca por su notable longitud y persistencia, con un elegante retorno de aromas frutales acompañado de sutiles notas amaderadas.

Maridajes

Este vino armoniza perfectamente con magret de pato asado o marcado a la plancha. También acompaña de maravilla carnes rojas a la parrilla como côte de bœuf o entrecôte, así como cordero asado con hierbas con Herbes de Provence. Los platos a base de setas—en particular porcini, tournedos con colmenillas o un risotto de setas silvestres—también ofrecen excelentes maridajes. Para el queso, opta por Saint-Nectaire o Comté bien curado.

Servicio y guarda

Château Malescasse 2014 se disfruta mejor a una temperatura entre 17 y 18°C. Decantarlo durante aproximadamente una hora antes de servir ayuda a suavizar los taninos y favorecer la expresión aromática. Este vino puede disfrutarse desde ahora, y también ofrece potencial de guarda hasta alrededor de 2034, con una ventana óptima de consumo entre aproximadamente 2021 y 2025.

Un Haut-Médoc elegante y estructurado, nacido de un renacimiento cualitativo

La propiedad

Fundado en 1824 en Lamarque, entre Margaux y Saint-Julien, Château Malescasse se encuentra en el corazón del Haut-Médoc, sobre lomas de gravas del Médoc. El viñedo abarca 40 hectáreas, recuperadas hasta su tamaño original tras la renovación dirigida en 1992 por Guy Tesseron y su hijo Alfred. Propiedad de los viñedos Austruy desde 2012, pertenece hoy a Philippe Austruy, que elige trabajarlo “como un cru classé”. La propiedad está reconocida como Cru Bourgeois Exceptionnel.

El viñedo

El viñedo de Château Malescasse goza de una ubicación privilegiada en el Haut-Médoc, en el punto más alto de Lamarque, a unos treinta metros sobre el nivel del mar. Las cepas crecen sobre suelos de gravas cuaternarias y arenas, con predominio de gravas blancas en las laderas. Estas gravas del Médoc ofrecen un excelente drenaje a la vez que retienen el calor, favoreciendo así una maduración óptima del Cabernet Sauvignon. El subsuelo arcillo-calcáreo aporta estructura y mineralidad al vino. Desde 2012, más de la mitad del viñedo se ha replantado a alta densidad. Las cepas tienen una edad media de unos treinta y cinco años. El manejo del viñedo prioriza un enfoque sostenible, con tratamientos limitados a lo estrictamente necesario, cubiertas vegetales sistemáticas tras la vendimia y trabajo mecánico del suelo. La vendimia manual permite una selección rigurosa de las uvas en su punto óptimo de madurez.

La añada

El año 2014 comienza con un invierno especialmente húmedo, con abundantes precipitaciones en enero y febrero que reponen las reservas hídricas. El desborre temprano a mediados de marzo y un abril cálido y seco auguran una añada de gran calidad. Mayo trae un tiempo más fresco con lluvias moderadas, seguido de una floración rápida. Junio arranca favorablemente, pero las condiciones cálidas y húmedas generan presión de enfermedades fúngicas, lo que exige un riguroso deshojado y aclareo en verde. Una tormenta de granizo afecta al norte del Médoc el 8 de junio. Julio resulta fresco y lluvioso, ralentizando la maduración, mientras que agosto se mantiene relativamente seco pero fresco. La segunda mitad de septiembre transforma la añada con diez días consecutivos de tiempo cálido y soleado, permitiendo una maduración completa. Más de cincuenta milímetros de lluvia el 17 de septiembre retrasan la vendimia del Merlot. Finales de septiembre y principios de octubre ofrecen condiciones ideales, con temperaturas diurnas en torno a veintiún grados y noches frescas de nueve grados y medio, preservando la frescura y la acidez de las uvas.

Vinificación y crianza

Las uvas de Château Malescasse 2014 se despalillan verticalmente y luego se introducen por gravedad en pequeñas cubas de madera y hormigón con una capacidad de sesenta a ciento diez hectolitros. Las bayas entran en las cubas enteras y sin estrujar. La fermentación se realiza a temperatura controlada entre veintiséis y veintiocho grados, con bazuqueos suaves y regulares. La maceración dura de tres a cuatro semanas, permitiendo que la fermentación maloláctica avance de forma natural. El prensado neumático vertical asegura una extracción delicada. La fermentación maloláctica se completa en barricas de roble francés de 225 o 300 litros, de las cuales el 35% son nuevas. La crianza continúa durante catorce meses en barricas de roble francés. El vino se embotella sin clarificación ni filtración.

Variedades de uva

Merlot (54 %)
Cabernet Sauvignon (36 %)
Petit Verdot (10 %)