Château Malescasse 2018

Características y consejos de cata de Château Malescasse 2018

Cata

Apariencia

El vino presenta un color rojo rubí profundo e intenso, con vivos reflejos granate.

Nariz

Compleja y elegante, la nariz revela intensos aromas de frutas negras (grosella negra, mora, arándano) completados con notas de frutas rojas frescas (cereza, fresa silvestre, frambuesa). Toques de mentol, regaliz y cedro aportan mayor sofisticación, mientras una mineralidad refinada realza la tipicidad del terruño de gravas. Las notas de madera, tostadas y especiadas se mantienen delicadas y perfectamente integradas.

Boca

El ataque es pleno y generoso, revelando una textura sedosa y aterciopelada. La boca ofrece una fina densidad y una estructura bien definida, sostenida por taninos finos, firmes y refinados. El equilibrio entre delicadeza y volumen define este vino, que brinda una excelente tensión y una hermosa precisión. El final, largo y persistente, se prolonga sobre aromas de fruta jugosa y fresca, con una vivacidad bellamente preservada.

Maridajes

Château Malescasse 2018 es un maridaje ideal para carnes rojas a la parrilla o asadas, en particular entrecôte a la bordelesa. También combina perfectamente con pierna de cordero asada, carnes en salsa, caza (de pluma o de pelo), así como con magret de pato. Los quesos curados con carácter, como un Comté bien afinado, un Cantal madurado o quesos de cabra secos, también ofrecen excelentes maridajes. Este vino armoniza igualmente de maravilla con postres de chocolate o café.

Servicio y conservación

Château Malescasse 2018 se disfruta mejor a una temperatura de 17 a 18°C. Este vino puede degustarse ahora, pero seguirá evolucionando hasta alrededor de 2032, o incluso más allá para quienes disfruten de vinos más maduros.

Un Haut-Médoc elegante y estructurado

La bodega

Construido en 1824, Château Malescasse es una referencia en Haut-Médoc, en Lamarque, entre Margaux y Saint-Julien, sobre hermosas lomas de gravas emblemáticas de Burdeos. La propiedad pertenece a Vignobles Austruy desde 2012. Su actual propietario, Philippe Austruy, renovó la bodega y reestructuró el viñedo, con la ambición de trabajar con los estándares de un grand cru classé. La finca destaca por su distinción Cru Bourgeois Exceptionnel, su etiqueta Vignoble & Découverte y sus vinos en AOC Haut-Médoc.

El viñedo

El viñedo de Château Malescasse abarca 40 hectáreas situadas en el punto más alto del municipio de Lamarque, en el Haut-Médoc. Las cepas crecen sobre un terruño excepcional de gravas blancas sobre un subsuelo arcillo-calcáreo, que proporciona un drenaje óptimo y una regulación natural del aporte hídrico. Esta ubicación privilegiada se beneficia de la influencia moderadora del estuario de la Gironda. La propiedad cuenta con la certificación Haute Valeur Environnementale nivel 3 y practica una viticultura sostenible sin herbicidas.

La añada

La añada 2018 figura entre los mayores éxitos recientes en la historia de Burdeos. Tras una primavera lluviosa en mayo y junio, el verano resultó excepcionalmente seco, seguido de un septiembre ideal con temperaturas moderadas tres grados por encima de la media y un excelente soleamiento. Las lluvias de agosto evitaron cualquier estrés hídrico, mientras que septiembre, seco y sin calor excesivo, permitió una maduración perfecta y simultánea de todas las variedades de uva. La vendimia comenzó el 14 de septiembre y se desarrolló durante tres semanas en condiciones óptimas, alcanzando una madurez fenólica sobresaliente.

Vinificación y crianza

La vendimia 2018 de Château Malescasse se realiza a mano en pequeñas cajas de 4 kilogramos, seguida de una rigurosa selección en una mesa vibratoria. Tras el despalillado vertical, las uvas se transfieren por gravedad a pequeñas cubas termorreguladas de 60 a 110 hectolitros. La fermentación alcohólica se lleva a cabo a una temperatura controlada entre 26 y 28°C durante unas cuatro semanas, con remontados y bazuqueos cortos y cuidadosamente medidos para una extracción suave y selectiva de los taninos. La fermentación maloláctica tiene lugar parcialmente en barrica. La crianza dura de 12 a 14 meses en barricas de roble francés de 225 y 300 litros, repartidas en un tercio de barricas nuevas, un tercio de barricas de un vino y un tercio de barricas de dos vinos.

Variedades de uva

Merlot (50%)
Cabernet sauvignon (28%)
Petit verdot (22%)