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Endrizzi : Teroldego Riserva 2015
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Descripción
Fruta compleja e intensa en un vino italiano respetuoso con el medio ambiente
La bodega
La historia de Cantina Endrizzi comenzó en 1885. La filosofía de sus propietarios, Paolo y Christine Endrici, se basa en principios sencillos: el vino es el resultado final de una serie de procesos, en cuyo centro se encuentra una viticultura respetuosa con el medio ambiente. Con este espíritu, la bodega ha prohibido los tratamientos químicos en sus viñedos y ha reducido la cantidad de sulfitos añadidos a sus vinos. Estas medidas explican en parte el gran prestigio del que gozan los vinos de Cantina Endrizzi. De hecho, estos sublimes vinos italianos destacan por un carácter único, que refleja el terruño del que proceden y lleva la firma de Endrizzi.
El viñedo
Considerada una de las bodegas más antiguas del Trentino, Cantina Endrizzi disfruta de un emplazamiento encantador al sur de los Alpes, donde la calidez del clima mediterráneo se une al frescor del clima continental. Los viñedos Pian Di Castello, Masetto y Kinderleit se encuentran cerca del pueblo de San Michele all'Adige, en pleno corazón del valle del Adigio, en Italia.
El Teroldego Riserva 2015 procede de viñas viejas cultivadas en suelos de grava cubiertos por una capa de tierra fértil. El terruño se beneficia de un microclima con una marcada amplitud térmica entre el día y la noche.
Vinificación y crianza
La vendimia se realiza a mano y solo se seleccionan las mejores uvas. A continuación, se trasladan a la bodega para un proceso de vinificación de gran precisión. En primer lugar, las uvas fermentan a temperatura controlada durante 10 días. Después tienen lugar la fermentación maloláctica y la crianza en barricas de roble.
Variedades
Teroldego (100 %).
Cata
Color
El Teroldego Riserva 2015 presenta un precioso color rojo rubí.
Nariz
El buqué aromático revela complejas notas de frutas como la frambuesa y la ciruela, armonizadas con un toque de chocolate.
Boca
El Teroldego Riserva 2015 es un vino con cuerpo y de una armonía magnífica. Su final ofrece una soberbia persistencia en boca.
Maridaje
Gracias a su suavidad y a su estructura, el Teroldego Riserva 2015 realzará todo tipo de platos de carne. También sublima la caza y los quesos.
Servicio y guarda
El Teroldego Riserva 2015 puede disfrutarse hasta 2025, e incluso más allá. Para apreciarlo al máximo, se recomienda servirlo entre 18 y 20 °C.
