Grosset : Springvale Riesling 2023
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Descripción
Características y consejos de cata de Grosset’s Springvale Riesling 2023
Cata
Vista
El vino muestra un tono amarillo pálido y limpio, realzado por destellos plateados.
Nariz
El bouquet revela una bonita complejidad aromática con notas de pera blanca y flores primaverales. Matices de especias dulces que recuerdan al azafrán y a la hoja de curry aportan una dimensión exótica a la nariz. También aparecen aromas de cítricos frescos como la lima kaffir, la lima y el pomelo, junto con toques minerales de tiza y pedernal.
Boca
El ataque es carnoso, manteniéndose a la vez muy preciso. Una textura sedosa se combina con una marcada mineralidad calcárea que estructura el conjunto. El paladar muestra una fina concentración de fruta, equilibrada por una acidez cincelada y jugosa. El final salino y persistente prolonga la cata con elegancia, revelando un notable potencial de guarda.
Maridajes
Este Riesling es un aliado ideal para pescado a la parrilla, marisco fresco, delicadas preparaciones asiáticas o platos a base de pescado. Su viveza y mineralidad lo convierten en un compañero versátil para una cocina ligera y refinada.
Servicio y guarda
Springvale Riesling 2023 se disfruta mejor a una temperatura entre 8 y 10 °C. Este vino presenta un potencial de envejecimiento excepcional y puede evolucionar hasta alrededor de 2033, ganando complejidad con el tiempo, junto con sutiles notas de hidrocarburos.
Un Riesling australiano excepcional de Clare Valley por Grosset
La bodega
Fundada en 1981 por Jeffrey Grosset, la propiedad Grosset se ha consolidado como un referente del Riesling australiano. Jeffrey Grosset, aún al frente, trabaja en particular el viñedo Springvale, una parcela de 6 hectáreas plantada a 460 metros sobre el nivel del mar, sobre suelos de marga roja y esquisto. Pionero de la viticultura ecológica en la región, vinifica parcela por parcela según clon y edad de las cepas, privilegiando un enfoque de mínima intervención. Sus Rieslings, aclamados en todo el mundo, combinan una pureza cristalina, una mineralidad finamente cincelada y un notable potencial de guarda, encarnando la excelencia enológica de Grosset en Australia Meridional.
El viñedo
El viñedo Springvale abarca 6 hectáreas a 460 metros sobre el nivel del mar, lo que lo convierte en el punto más alto de la región. Orientadas al noreste, las cepas de 23 años crecen sobre suelos de marga roja y pizarra, sobre una base calcárea. Plantadas a una densidad de 2.500 cepas por hectárea, se componen de tres clones de Riesling, dos de origen alemán y uno francés. Cultivado bajo prácticas ecológicas certificadas, el viñedo se beneficia de un clima con 600 mm de precipitaciones anuales y no requiere riego.
La añada
La añada 2023 destaca por una expresión más amplia y exótica que la de años anteriores. Las condiciones climáticas permitieron obtener uvas de gran pureza, ofreciendo un equilibrio notable entre riqueza y tensión. Este año favoreció el desarrollo de una materia generosa, preservando a la vez la frescura característica de este terruño de gran altitud en Clare Valley.
Vinificación y crianza
La vendimia se realiza a mano. Tras el despalillado y un prensado suave, Springvale Riesling 2023 se vinifica en depósitos de acero inoxidable con levaduras neutras. La vinificación parcela por parcela respeta las diferencias entre clones y edades de las cepas. A continuación, el vino permanece sobre lías durante 2 meses. Sin clarificar y ligeramente filtrado, este Riesling preserva así toda su autenticidad y pureza de expresión.
Variedad de uva
Este vino blanco australiano es 100% Riesling.
