Con casi 180 años de historia, Penfolds se afirma como una de las bodegas australianas más antiguas y prestigiosas. Desde el legendario Grange hasta el dominio del ensamblaje multirregional, descubra una firma única.
Penfolds: vinos emblemáticos
Grange, un vino mítico
Emblema del vino australiano, Grange encarna la visión de su creador Max Schubert. Elaborado principalmente con Shiraz, este vino legendario combina potencia, complejidad y longevidad. Ensamblaje meticuloso de las mejores parcelas de Australia del Sur, despliega intensos aromas de frutos negros y especias, sublimados por la crianza en barricas de roble americano.
Bin 707, la riqueza del Cabernet Sauvignon
Nacido en 1964, el Bin 707 solo se produce en añadas excepcionales. De un color púrpura profundo, ofrece aromas de casis, mora, cedro y moka, magnificados por 18 meses en barricas de roble americano. Sus taninos densos y sedosos lo convierten en un gran vino de guarda.
RWT Bin 798, la elegancia del Barossa Valley
Procedente exclusivamente de Shiraz del Barossa Valley, el RWT ("Red Winemaking Trial") se beneficia de una crianza en barricas francesas que aporta vainilla y pan tostado. El paladar revela frutos negros, chocolate fino y especias orientales en un conjunto amplio y armonioso.
Saint Henri, la finura atemporal
Emblema de la Casa desde 1890, este Shiraz evoluciona en grandes fudres neutros, privilegiando la expresión de la fruta. Textura sedosa, frutos rojos y negros, notas de violeta y especias: accesible joven, posee un notable potencial de envejecimiento.
Bin 169 Coonawarra, una expresión contemporánea
Reservado para añadas excepcionales, este Cabernet Sauvignon madura en barricas francesas. Su bouquet vibrante combina fruta negra pura, casis, cereza, especias finas y tabaco. En boca, potencia y frescura encuentran un hermoso equilibrio gracias a taninos sedosos.
Yattarna, un Chardonnay australiano excepcional
Procedente de viñedos de altitud de los terruños más frescos, Yattarna seduce por su frescura cristalina y su elegancia mineral. Cítricos confitados, avellana tostada y notas florales se combinan con la estructura aportada por la crianza en barricas francesas. Un vino excepcional con notable potencial de guarda.
De Inglaterra a Australia: el nacimiento de una leyenda
En 1844, el Dr. Christopher Rawson Penfold y su esposa Mary dejaron Inglaterra rumbo a Australia, plantando sus primeras vides en Magill Estate cerca de Adelaida. Tras la muerte de Christopher, Mary tomó la dirección de la bodega, llevándola al rango de primer productor del sur australiano. Los años 50 marcaron un punto de inflexión con la creación del legendario Grange por Max Schubert, combinando técnicas bordelesas y potencia de las variedades australianas. Hoy, Penfolds se impone como referencia mundial, conjugando innovación y saber hacer ancestral.
La firma Penfolds: el arte del ensamblaje
Las variedades emblemáticas de Penfolds se articulan principalmente en torno a la Syrah (llamada "Shiraz" en Australia), el Cabernet Sauvignon y el Chardonnay. Su firma única se basa en el arte del ensamblaje multirregional y multivarietal, extrayendo de las más nobles denominaciones de Australia como Barossa Valley, McLaren Vale y Coonawarra.
El enfoque de vinificación de Penfolds conjuga terruños y variedades procedentes de diversas regiones australianas según una filosofía triple: vinos de parcela única, vinos de una misma región o subregión, y vinos que ensamblan varios orígenes y variedades. Este enfoque permite a Penfolds lograr una verdadera proeza: mantener una calidad y un estilo de constancia notable a lo largo del tiempo.
