Penfolds : Bin 169 Coonawarra Cabernet Sauvignon 2018

El equilibrio y la expresión aromática de un vino tinto australiano de Penfolds

La propiedad

Fundada en 1844 por Christopher Rawson Penfold y su esposa Mary, la bodega Penfolds ha adquirido una reputación internacional a lo largo de las añadas gracias a sus sublimes y potentes vinos tintos. Elegida Bodega del Nuevo Mundo del Año en 2013 por la prestigiosa revista Wine Enthusiast, la bodega Penfolds ya se había consolidado como una referencia emblemática a principios del siglo XX gracias a la determinación inigualable de Mary Penfold en la elaboración de vinos australianos excepcionales.

Cuando Max Schubert se unió a la aventura de Penfolds en los años 50, inculcó la elegancia de los grandes vinos de Burdeos que tanto le fascinaban en los vinos de la propiedad. El éxito no se hizo esperar cuando el Jefe de Bodega firmó su famosa cuvée Grange que cruzó las fronteras australianas para conquistar a los amantes del vino de todo el mundo. Hoy en día, el talentoso Peter Gago continúa dignamente el legado.

El vino

Elaborado solo en las grandes añadas, el Bin 169 Cabernet Sauvignon de Penfolds es la expresión perfecta de los grandes terruños de Coonawarra, una región reconocida por su suelo arcilloso de "terra rossa" sobre piedra caliza. 2018 es la 3ª añada de esta cuvée excepcional, producida por primera vez en 1973 y luego en 2008.

Vinificación y crianza

Este vino de Australia del Sur se benefició de una crianza de 18 meses en barricas de roble francés de grano fino (50% nuevas).

Ensamblaje

100% Cabernet Sauvignon.

Características y consejos de cata del Penfolds Bin 169 Coonawarra Cabernet Sauvignon 2018

Cata

Vista
El Penfolds Bin 169 Coonawarra Cabernet Sauvignon 2018 revela un color brillante con reflejos rojo granate.

Nariz
Intensa y seductora, la nariz despliega una rica paleta aromática que mezcla fragancias afrutadas y anisadas con notas sutiles de aceituna negra, roble, hojas de té y boletus secos.

Boca
Equilibrada y delicada, la boca es una verdadera invitación al viaje. Los aromas afrutados (frambuesa, arándano rojo, grosella roja, ruibarbo, granada, grosella negra) se combinan con sabores gourmet de jamón italiano, cedro y especias. A lo largo de la cata, una hermosa acidez se combina con taninos firmes, una gran riqueza aromática y una longitud excepcional.

Guarda

Este gran vino australiano puede esperar en bodega hasta el año 2040 aproximadamente para revelar toda su riqueza aromática.