Penfolds : Grange 2020

El Grange 2020 está compuesto por un 97 % de Shiraz y el resto de Cabernet Sauvignon procedente de McLaren Vale (48 %), Barossa Valley (40 %) y Clare Valley (12 %). Maduró durante 20 meses en hogsheads de roble americano, 100 % nuevos. Aunque el reparto por regiones cambia cada añada y la proporción de Shiraz varía ligeramente, el élevage y el estilo se mantienen iguales. En nariz, el vino es oscuro y sabroso, con notas de hormiga triturada, pimienta negra, arándano, mora y regaliz/anís. En boca, el vino se siente más ligero que en otras añadas en su salida. Hay algo así como claridad y quizá un pequeño hueco en el centro del paladar: se percibe como mayor transparencia o menor densidad y también aporta un poco de espacio para respirar. Un vino bonito, más ligero que el 2019 precedente. Ambas añadas tuvieron sus desafíos, pero esta temporada 2020 ha dado un vino de sensación más “fácil”.

Aromas de mora, arándano, grafito y terracota. Cuerpo medio, con claridad, precisión y taninos muy finos, pulidos y envolventes. Uno de los Grange más refinados y con mayor textura que he probado en mucho tiempo. Los taninos están muy integrados. Procede mayoritariamente de Barossa y McLaren Vale, con algo de Clare Valley. 3% cabernet sauvignon. Muy bebible ahora, pero envejecerá de maravilla.

La añada 2020 — vendimiada al inicio de una pandemia global— fue difícil. Pero la calidad del vino australiano más codiciado por los coleccionistas no se ha resentido. Aún muy cerrado, se muestra comedido, clásico, cómodo en su propia piel sin necesidad de alzar la voz. Ciruela jugosa, cedro, pimienta molida, vainilla y esas notas tostadas y chamuscadas que recuerdan a los jugos caramelizados pegados al fondo de una bandeja de asado: está todo. Es un vino potente, gracias a una boca llena de taninos contundentes, pero bien integrados, lo que lo prepara para una larguísima vida por delante.