Penfolds : Grange 2022

Características y notas de cata del Penfolds Grange 2022

Notas de cata

Aspecto
Este vino presenta un color particularmente oscuro e intenso, realzado por sutiles matices rojizos en el borde de la copa.

Nariz
El bouquet es generoso y notablemente profundo. Desprende aromas de cereza negra, chinotto y chocolate negro, entrelazados con matices ahumados, ferrosos y sanguíneos. Notas de especias, cuero pulido y toques tostados revelan una crianza en madera pronunciada.

Boca
El ataque es untuoso, revelando una estructura densa y potente. La textura es rica, envolviendo el paladar con sabores a nuez, cuero, cacao y frutas negras. El conjunto está sostenido por taninos suaves y perfectamente integrados, que conducen a un final notablemente persistente.

Maridaje
Esta excepcional cuvée acompañará maravillosamente carnes rojas de sabor intenso, como un buen corte de ternera madurada, chuletas de cordero a la parrilla con hierbas o platos de caza estofados. También combinará de forma espléndida con carnes cocinadas a fuego lento o quesos duros bien curados.

Servicio y guarda
Se recomienda encarecidamente decantar el Grange 2022 antes de servirlo para revelar toda su complejidad. Concebido para perdurar durante décadas, este gran vino puede guardarse en bodega y disfrutarse hasta aproximadamente 2075.

Un icono australiano del sur de Australia con una potencia magistralmente controlada

La bodega
Fundada en 1844 por el Dr. Christopher Rawson Penfold y su esposa Mary en Magill Estate, cerca de Adelaida, Penfolds se ha convertido en un auténtico icono del vino. Actualmente propiedad del grupo Treasury Wine Estates, con Sam Fischer al frente, esta reconocida marca brilla en el panorama internacional. Bajo la dirección del enólogo jefe Peter Gago, la bodega continúa una filosofía única basada en el ensamblaje de diferentes terruños del sur de Australia, produciendo vinos de excepcional consistencia y calidad que han forjado su leyenda en todo el mundo.

El viñedo
Las uvas empleadas en esta cuvée proceden de una rigurosa selección de varios terruños emblemáticos del sur de Australia. Las parcelas se ubican principalmente en las célebres regiones de Barossa Valley, McLaren Vale y Coonawarra, lo que aporta una diversidad geográfica que contribuye a la complejidad del vino.

La añada
El año 2022 en Australia se benefició de un clima globalmente templado. El invierno trajo abundantes precipitaciones, lo que permitió a los suelos reponer adecuadamente sus reservas de agua. La primavera resultó más imprevisible, marcada por vientos constantes, temperaturas suaves y algunas granizadas a finales de octubre, lo que provocó una reducción de los rendimientos. El verano se desarrolló después bajo condiciones suaves, sin olas de calor excesivas, favoreciendo una maduración lenta, uniforme y armoniosa de las pequeñas bayas hasta la vendimia.

Vinificación y crianza
Tras fermentaciones realizadas por separado para cada lote, el ensamblaje del Grange 2022 se somete a un proceso de crianza prolongado. El vino reposa durante 18 meses exclusivamente en barricas nuevas de roble americano, un método tradicional que da forma a su estructura y a su perfil aromático distintivo.

Variedades de uva
Este ensamblaje está compuesto por un 97% de Shiraz y un 3% de Cabernet Sauvignon.