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Le Clarence de Haut-Brion 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Características y consejos de cata de Clarence de Haut-Brion 2025
Cata
Aspecto
Este vino presenta un color rojo particularmente denso, con reflejos que evolucionan hacia un púrpura profundo.
Nariz
El bouquet aromático es generoso y seductor, desplegando aromas de frutas negras bien maduras, delicadamente realzados por un toque mentolado que aporta una agradable frescura.
Boca
En boca, el ataque revela intensos sabores de mora y chocolate, realzados por una salinidad bien definida. La textura es maravillosamente aterciopelada, ofreciendo un volumen generoso y una progresión gradual en intensidad. Los taninos, aunque presentes para sostener la estructura, destacan por su gran finura.
Maridaje
Esta cuvée armonizará perfectamente con carnes clásicas como la ternera, el cordero, el buey o el pato, ya sea asados o estofados. También acompañará platos asiáticos ricos en umami, pescados sabrosos como el atún o el salmón, así como recetas a base de setas.
Servicio y guarda
Este Clarence de Haut-Brion 2025 posee un excelente potencial de guarda, al tiempo que ya ofrece la ventaja de resultar particularmente encantador y agradable de degustar en su juventud.
La elegancia de un segundo vino de Pessac-Léognan firmado Château Haut-Brion
La propiedad
La historia documentada de Château Haut-Brion como finca vitivinícola comienza con su creación en 1525 por Jean de Pontac. Situada en las afueras de Burdeos, esta ilustre propiedad es el único Premier Cru Classé de 1855 ubicado fuera del Médoc. Pionera, la propiedad se consolidó como la primera marca de vino de lujo del mundo ya en 1521. Adquirida en 1935 por Clarence Dillon, la propiedad está hoy brillantemente gestionada por su bisnieto, el príncipe Robert de Luxembourg. Este mítico viñedo de la orilla izquierda de Bordeaux ha mantenido una tradición de excelencia durante casi cinco siglos.
El viñedo
El viñedo se extiende por la denominación de origen Pessac-Léognan, beneficiándose de un microclima único influenciado por el océano Atlántico y protegido por el bosque de las Landas. Las vides prosperan sobre un terroir excepcional compuesto por suelos de grava profunda asentados sobre un subsuelo de arcilla, arena y caliza.
La añada
El año 2025 estuvo marcado por condiciones meteorológicas extremas. La sequía y la falta de agua ralentizaron en un primer momento la maduración de las variedades tintas. Sin embargo, la paciencia de los equipos y las lluvias oportunas de septiembre permitieron reactivar el ciclo vegetativo. La vendimia se desarrolló finalmente con calma, con una meticulosa selección para descartar los racimos afectados por el sol, dando lugar a bayas pequeñas y raras de inmensa concentración.
Vinificación y crianza
Segundo vino de la propiedad, este Clarence de Haut-Brion 2025 se beneficia del mismo esmero que el grand vin durante su elaboración en bodega. La crianza de esta añada se realiza con un 17 % de barricas nuevas, lo que contribuye a sostener la estructura del vino al tiempo que preserva la pureza de sus aromas. Graduación alcohólica: 17 % vol.
Variedades de uva
66,5 % Merlot, 28,3 % Cabernet Sauvignon y 5,2 % Cabernet Franc.
