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Les Fiefs de Lagrange 2025
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Descripción
Características y consejos de cata de Fiefs de Lagrange 2025
Cata
Aspecto
Este vino presenta un hermoso color rojo profundo, realzado por intensos matices púrpura.
Nariz
El bouquet es especialmente aromático y expresivo, revelando magníficas notas de fruta perfectamente madura.
Boca
En boca ofrece un perfil generoso, suave y particularmente encantador. Los taninos son refinados, sostenidos por una agradable frescura.
Maridajes
Esta cuvée combina de maravilla con carnes rojas a la parrilla como la ternera o el cordero, aves asadas, así como caza de pluma. También acompaña perfectamente a quesos curados como el Comté o el cheddar envejecido.
Servicio y guarda
Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 17 y 18°C, dejándolo respirar ligeramente antes de la cata. Con un excelente potencial de guarda, puede conservarse hasta aproximadamente 2045.
La expresión encantadora y equilibrada de un gran terroir de Saint-Julien
La propiedad
Los orígenes de Château Lagrange se remontan a la Edad Media, pero fue en 1855 cuando obtuvo sus cartas de nobleza. Situado en el corazón de la región de Bordeaux, este viñedo de 108 hectáreas vivió un verdadero renacimiento tras su adquisición en 1983 por el grupo japonés Suntory, su actual propietario. Actualmente dirigido por Matthieu Bordes, la propiedad destaca por su compromiso con la expresión del terroir y la innovación técnica, situando sus vinos entre las referencias imprescindibles de la denominación.
El viñedo
Segundo vino de esta propiedad de Saint-Julien, la cuvée Fiefs de Lagrange se elabora a partir de viñas con una edad media de 30 años, plantadas sobre colinas de grava.
La añada
El año 2025 estuvo marcado por condiciones meteorológicas globalmente muy favorables, comenzando con un invierno suave seguido de un verano caluroso y seco. Septiembre, caracterizado por temperaturas más frescas, desempeñó un papel crucial al ralentizar el ciclo vegetativo. La vendimia dio así bayas pequeñas y muy concentradas, ofreciendo un equilibrio perfecto y evitando cualquier exceso de potencia ligado al calor estival.
Vinificación y crianza
Las uvas se vendimian a mano y luego se seleccionan cuidadosamente, primero de forma manual y después mediante cámara óptica. La vinificación se realiza parcela por parcela en más de un centenar de depósitos de acero inoxidable termorregulados. La fermentación tiene lugar entre 26 y 28°C durante 18 a 25 días, con remontados moderados, delestages o bazuqueos. Tras la fermentación maloláctica por coinoculación y el ensamblaje temprano en enero, el vino se cría durante 13 meses. Esta crianza se reparte entre un 80% en barricas de uno a tres vinos, un 10% en barricas nuevas y un 10% en ánforas.
Variedades de uva
Fiefs de Lagrange 2025 es un ensamblaje de merlot (57%), cabernet sauvignon (33%) y petit verdot (10%).
