Matissat de La Pèira 2020

Características y consejos de cata de Matissat de La Pèira 2020

Cata

Color
Fiel al estilo de la cuvée, este mourvèdre presenta un color rojo intenso y denso con reflejos oscuros, reflejo de la concentración propia de esta variedad de maduración tardía, cultivada en los suelos de gravas de Bois de Pauliau y Bellefeuille.

Nariz
La nariz se abre con notas de fruta negra, acompañadas de toques de hierbas pimentadas, grafito y sutiles matices cárnicos, y ofrece un perfil aromático denso y complejo, típico del mourvèdre criado en este terruño de gravas cuaternarias.

Boca
La boca es de cuerpo medio a pleno, sostenida por unos taninos maduros de gran belleza y una textura equilibrada que se despliega en varias capas. El final persiste con una longitud impresionante, que anuncia un notable potencial de envejecimiento.

Servicio y guarda
El mourvèdre es una variedad reconocida por su capacidad para mejorar con el tiempo, comparable en este sentido al nebbiolo de Barolo o al pinot noir de Borgoña. Por ello, Matissat 2020 está concebido para una larga guarda y recompensa la paciencia: se aconseja darle tiempo para abrirse antes de servirlo.

Un mourvèdre puro y concentrado del Domaine La Pèira en Terrasses du Larzac

La bodega
Fundado en 2004 por Karine Ahton, abogada, y Robert Dougan, compositor, La Pèira en Damaisèla se encuentra en la zona de Sainte-Brigitte, entre Saint-André-de-Sangonis y Saint-Saturnin-de-Lucian, en el Hérault. Dirigido hoy por sus dos fundadores, el domaine cultiva un viñedo en agricultura ecológica certificada desde 2020, sobre terruños de gravas cuaternarias profundas. Reconocido por la crítica internacional como una de las propiedades más interesantes del Languedoc, La Pèira se ha consolidado durante dos décadas como una referencia de Terrasses du Larzac.

El viñedo
Matissat procede de una parcela extremadamente pequeña de 0,824 hectáreas, repartida entre los parajes de Bois de Pauliau y Bellefeuille, en la zona de Sainte-Brigitte. Estas parcelas, clasificadas en la denominación Terrasses du Larzac para vinos tintos, se asientan sobre gravas aluviales cuaternarias procedentes de depósitos de caliza jurásica, que ofrecen un excelente drenaje, propicio para la maduración lenta del mourvèdre.

La añada
La añada 2020 comenzó con un invierno suave que provocó una brotación temprana. El ciclo vegetativo fue muy seco y cálido, marcado por una ola de calor en junio. Agosto trajo algo de frescor, seguido de unas pocas lluvias en septiembre que, sin embargo, no aliviaron la acusada sequía presente durante todo el ciclo, con el consiguiente descenso notable de los volúmenes de cosecha.

Vinificación y crianza
Matissat 2020 se vinifica según la filosofía de mínima intervención que caracteriza al domaine, con levaduras autóctonas y crianza en barricas de tamaño medio, sin clarificación ni filtración, con el fin de preservar toda la riqueza y la textura del mourvèdre.

Variedad
100 % mourvèdre.