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Nicolas Jay : L'Ensemble Pinot Noir 2023
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Descripción
Un tinto del Valle de Willamette seductor, con taninos estructurados
La propiedad
La bodega Nicolas Jay nació de la amistad entre Jean-Nicolas Méo, enólogo borgoñón, y Jay Boberg, productor musical estadounidense.
Situada en el norte del Valle de Willamette, en Oregón, la propiedad tutela un terruño compuesto en gran medida por viñas viejas. Además, la colaboración con viticultores que cultivan sus viñedos en ecológico y también en biodinámico garantiza el suministro de uvas de alta calidad.
El viñedo
L'Ensemble de Nicolas Jay es un vino del Valle de Willamette elaborado a partir de una rigurosa selección de viñedos tanto de la propiedad como de socios, todos ellos certificados en ecológico, biodinámico o LIVE (Low Input Viticulture and Enology). Expresión auténtica y refinada del carácter distintivo tanto de la añada como de cada terruño, esta cuvée refleja asimismo la filosofía y el rigor que la propiedad defiende a lo largo del trabajo en viña y durante la vinificación.
La añada
El año 2023 gozó de condiciones excepcionales, sobre todo en comparación con añadas anteriores. Las abundantes precipitaciones invernales aportaron a las vides la energía necesaria para la temporada. Una primavera fresca y lluviosa retrasó la floración una semana respecto al periodo habitual de mediados de abril. Las cálidas temperaturas estivales favorecieron el desarrollo, asegurando viñas sanas y generosas. Lluvias ligeras justo antes de la vendimia ayudaron a alcanzar la madurez y comprimieron la ventana de vendimia.
Variedad de uva
Pinot Noir (100%).
Características de cata y consejos de servicio de Nicolas Jay L'Ensemble Pinot Noir 2023
Cata
Nariz
Una combinación de fruta exótica, notas terrosas y roble nuevo, acompañada de aromas de frambuesa y cereza, emerge con gran intensidad.
Boca
La textura es notable, con sabores de cereza y fruta compotada, sostenidos por taninos finos y una estructura dinámica, y remata en un final largo y elegante.
