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Tyrrell's : Vat 1 Semillon 2019
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Descripción
Características y notas de cata del Vat 1 Semillon 2019 Tyrrell's
Cata
Vista
El color revela un tono amarillo pálido y brillante, que refleja la juventud del vino y su notable claridad.
Nariz
La nariz revela intensos aromas florales acompañados de marcadas notas cítricas, con matices de lima, pomelo y limón. Toques minerales que evocan el pedernal y la piedra mojada se suman a esta paleta aromática, mientras que empiezan a emerger sutiles matices cerosos y ligeramente melosos.
Boca
En boca, este vino impresiona por su profundidad y potencia, manteniendo al mismo tiempo una notable elegancia. La boca, generosa y abierta, revela intensos sabores de cítricos, manzana cocida y fruta de hueso, sustentados por toques minerales de pedernal y limón confitado. Su acidez viva y refrescante aporta un equilibrio perfecto y una persistencia excepcional en el final, con una textura sedosa que se desliza por el paladar.
Maridaje
Este vino blanco australiano combina maravillosamente con mariscos a la parrilla, en particular langostinos y bogavante con mantequilla de limón. También encaja de forma extraordinaria con pollo asado con trufa y tomillo, bacalao salado o brochetas de cerdo. Asimismo, puede disfrutarse como aperitivo.
Servicio y guarda
El Vat 1 Semillon 2019 se disfruta mejor a una temperatura entre 10 y 12 °C. Este vino cuenta con un excepcional potencial de guarda y puede conservarse en bodega hasta alrededor de 2043, o incluso más allá. Se recomienda disfrutarlo a partir de 2026 para apreciar plenamente su complejidad.
Otras características
Un vino seco con una acidez viva y una marcada estructura mineral, característica de los grandes Semillon del Hunter Valley destinados a una larga guarda.
Un Semillon emblemático del Hunter Valley con un excepcional potencial de guarda
La propiedad
Fundada en 1858 por Edward Tyrrell en el Hunter Valley, en New South Wales, Tyrrell's es una de las bodegas familiares más antiguas de Australia. Actualmente dirigida por Chris Tyrrell, quien representa la quinta generación al frente de la propiedad desde 2023, la finca se extiende sobre 350 hectáreas de viñas. Tyrrell's se ha consolidado como la referencia por excelencia del Semillon australiano y figura entre los productores más galardonados del país. La bodega fue nombrada número uno en el Halliday Wine Companion Top 100 Wineries en 2024. Pionera en la adopción de tapones de rosca para vinos de calidad y certificada bajo el programa Sustainable Winegrowing Australia, la propiedad perpetúa un saber hacer centenario mientras innova constantemente.
El viñedo
El Vat 1 Semillon 2019 procede exclusivamente del histórico viñedo Short Flat, ubicado en el Hunter Valley, en New South Wales. Este excepcional terroir se extiende sobre 12,51 hectáreas de suelos arenosos y arcilla roja. Las viñas más antiguas de esta parcela se plantaron en 1923 y son las cepas de Semillon más viejas de la propiedad. Cultivadas sin riego según los métodos tradicionales australianos, estas viñas centenarias crecen sobre sus propias raíces y producen uvas de una concentración extraordinaria. La altitud y la composición del suelo confieren al vino su característica mineralidad y su excepcional capacidad de guarda.
La añada
La añada 2019 estuvo marcada por condiciones climáticas especialmente favorables en el Hunter Valley. El año comenzó con un invierno suave y húmedo que repuso las reservas de agua, seguido de una primavera y un principio de verano muy secos. Las bienvenidas lluvias de finales de invierno garantizaron un buen desarrollo vegetativo, antes de un período cálido y seco que concentró de forma natural los aromas en las bayas. Unos rendimientos ligeramente por debajo de la media potenciaron la intensidad aromática de las uvas. La vendimia tuvo lugar los días 5 y 6 de febrero de 2019, lo que permitió recoger la fruta en su punto óptimo de madurez.
Vinificación y crianza
El Vat 1 Semillon 2019 se elabora siguiendo un enfoque minimalista que favorece la expresión del terroir. Las uvas se vendimian a mano y de noche para preservar su frescura. Tras un prensado suave que permite extraer únicamente el mosto flor, la fermentación tiene lugar a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. No se emplea madera en el proceso, y no se lleva a cabo la fermentación maloláctica. El vino envejece en depósitos de acero inoxidable y luego se embotella pronto para preservar su vivacidad natural. Varios años de crianza en botella preceden a su salida al mercado, permitiendo que se desarrolle toda su complejidad aromática.
Variedad de uva
100% Semillon
