Vallegarcía : Hipperia 2022

Características y notas de cata de la cuvée Hipperia 2022 de Vallegarcía

Cata

Vista
Este vino revela un color rojo rubí a la vez profundo y notablemente intenso.

Nariz
El ramillete aromático es muy complejo y se abre con aromas de frutos negros como la ciruela, la mora y la grosella negra. El conjunto se ve sutilmente realzado por matices de romero, un hilo mineral, así como notas balsámicas heredadas de su paso por roble.

Boca
En boca, la textura es rica, amplia y llena de elegancia. Está sostenida por taninos de grano muy fino, que ofrecen una persistencia notable y un final largo.

Maridajes
Esta cuvée acompañará idealmente carnes rojas, guisos de cocción lenta, pescados al horno o una selección de quesos curados.

Servicio y guarda
Esta añada 2022 está oficialmente reconocida por su muy fuerte potencial de guarda, lo que le permitirá evolucionar magníficamente en bodega con el paso del tiempo.

Otras características
Este vino tinto de perfil único y con carácter presenta un grado alcohólico del 15 %. Está especialmente concebido para realzar las grandes ocasiones.

Un gran vino con carácter desde las alturas de Vallegarcía

La finca
Fundada en 1999 con la plantación de sus primeras cepas, la finca Vallegarcía se extiende sobre 50 hectáreas en los Montes de Toledo, en Castilla-La Mancha. Esta propiedad familiar destaca por su excepcional terruño de altitud. Reconocida oficialmente como denominación de origen protegida, la finca encarna una visión moderna de la viticultura española. La finca elabora vinos de alta calidad, combinando la elegancia de las variedades internacionales con la singularidad de un clima continental único.

El viñedo
Hipperia es un vino de Vallegarcía elaborado a partir de un viñedo gestionado según los principios de la viticultura sostenible. Las cepas crecen bajo un clima continental, a una altitud de 850 metros, sobre suelos pobres, ácidos y muy evolucionados. Para esta cuvée específica, las uvas se seleccionan meticulosamente y proceden de nueve parcelas distintas de la finca.

Vinificación y crianza
Tras vendimias realizadas íntegramente a mano, las bayas se vinifican con esmero. El ensamblaje final se decide en noviembre, una vez completada la fermentación. El vino se cría entonces en su ensamblaje definitivo, en lugar de variedad por variedad, durante 18 meses en barrica. Finalmente, se beneficia de una crianza adicional en botella de al menos 12 meses antes de su comercialización.

Variedades
Este vino de Castilla-La Mancha se elabora a partir de un ensamblaje del 51 % de Cabernet Franc, el 46 % de Cabernet Sauvignon y el 3 % de Merlot.